鱼尾好吃吗？什么鱼的鱼尾最好吃？不同的鱼类最好吃的部位

最近，“鱼尾”这个词火爆全网。有些钓友问我：“鱼尾鱼尾好吃吗？什么鱼的鱼尾最好吃？”实际上，鱼尾上的鱼肉是非常好吃的，因为鱼尾是鱼的主要运动器官，鱼的游动主要依靠鱼尾的高频摆动来实现，所以，鱼尾部的肉都是精品，肉质紧凑，爽滑可口。那么，究竟哪种鱼的鱼尾最好吃呢？民间有一句俗语：“鳙鱼头，草鱼尾，鲢鱼肚皮鲤鱼嘴”，说的就是不同的鱼类最好吃的部位。下面，我们来进行详细讲解。

一、鳙鱼头。鳙鱼，也就是胖头鱼，又称大头鱼。鳙鱼头的营养价值非常高，而且非常好吃，以鳙鱼头为原料的名菜非常多，例如：剁椒鱼头、鱼头泡饼、砂锅鱼头豆腐、烩鳙鱼头、干烧鱼头等。

二、草鱼尾。草鱼的尾巴，含有较多的DHA，是极佳的补脑物质，草鱼尾除了能健脑益智，还有健胃养肝、美容养发、保护心血管的作用。用草鱼尾烹饪的菜肴主要有：红烧草鱼尾、香煎草鱼尾、清蒸草鱼尾、松鼠草鱼尾等。

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三、鲢鱼肚皮。鲢鱼指的是白鲢，鱼身上的鱼刺很多，唯独肚皮上的那一块肉没有刺，肉质极其鲜嫩，红烧鲢鱼肚皮是一道非常经典的菜肴，让人想起来就口水直流。

四、鲤鱼嘴。鲤鱼嘴指的是鲤鱼的鱼唇，薄薄的一层肉，脆嫩可口，味道鲜美。满汉全席中，有几道名菜都是以鲤鱼的鱼唇为原料烹制的。但是，由于耗费的原料过多，咱们普通百姓很难有机会吃到。有关鱼尾及鱼其他部位的内容，我们就讲这么多。下图是出自鱼类实验室的各种钓鱼配方，供各位钓友参考借鉴。