鲤鱼争议大!有的人根本不吃?南方和北方迥然不同!
鲤鱼争议太大!有的人根本不吃?南方和北方真的迥然不同! 对于钓鱼人来说,鲤鱼是一种再普通不过的鱼了! 但是对于不同地方的人来说,鲤鱼在他们眼里的地位那也是天壤之别! 可能有些人视鲤鱼为上等鱼,为吉祥物;然而有些地方的人视鲤鱼为发物,不吉祥之物! 举例一我认识的一位湖北钓鱼爱好者,他说他钓到鲤鱼,不管鲤鱼多大,水质多好,他都通通的扔掉,不会带回家吃! 我当时顿感吃惊,我说鲤鱼在我们当地可是好东西,水质好的地方的鲤鱼,价格比草鱼,鲫鱼,鲢鱼等高出几倍! 举例二比如说我们曾去贵州的乌江钓鱼,当时经过乌江百里画廊景区的时候,当地很多人在售卖乌江鲤鱼和花白鲢鱼!不问价格不知道,当地的鲤鱼要卖45元左右一斤!我们当时都表示非常的惊讶,认为品质再好也不至于这么贵吧!当地人说这鲤鱼品质好,味道好! 走南闯北这么多年,突然发现对于鲤鱼,似乎争议非常的大! 特别是北方,非常喜欢吃鲤鱼,比如最经典的就是糖醋鲤鱼,这道菜可算是一道硬菜,是招待贵宾的时候吃的! 北方有些地方俗话说“无鲤不成席”,年年有鱼才能年年有余,大鲤鱼永远是年夜饭餐桌上最硬的一道菜,孟津黄河鲤鱼的美名从古传今,古代诗人李白就有名句“黄河三尺鲤,本在孟津居”,从这里可以看出黄河鲤鱼是多么的出名。 然而到了南方了,似乎南方有些地区就不买这个帐! 有的地区对鲤鱼熟视无睹,菜市场上几乎没有鲤鱼卖! 因为很多人压根不吃鲤鱼! 他们为什么不吃鲤鱼呢? 大致的原因有以下几种! 第一种就认为鲤鱼是发物,不能吃!很多地方的老人流传下来的,说鲤鱼不能吃,他是发物,吃了会引起或者加重某种疾病!所以他们的子孙脑子里面先天性的对鲤鱼就没有好感!即使要吃鲤鱼,他们也要将鲤鱼里面的一条白经给抽出来后再吃! 第二种认为鲤鱼是灵感之物!很多地方都把鲤鱼视为一种灵感之物,鲤鱼只有在过年祭祀或者走亲戚的时候才会出现,主要就是图个吉庆或者对老祖先的深切缅怀和尊重!但是他们是不吃的,认为吃了就会有不好的事情发生! 鲤鱼不仅在南北方争议大,甚至你会发现一个怪像,在同一个地区,可能不同的地方也对鲤鱼有不同的态度! 广东有些地方有的就喜欢吃鲤鱼,有的地方就不吃鲤鱼! 这个可能和他们的潜意识有关,大多数都是老一辈留下来的习惯和灌输的认识影响的! 其实鲤鱼为什么在南北方有这么大的差异? 抛开发物一说,单纯从味道,鱼的品质上面说! 北方的鲤鱼品质普遍比南方高! 鲤鱼是一种淡水的底层鱼类,生活习性很特殊,像猪一样用嘴在水底拱食!嘴巴贴在泥土上寻找事物,所以淤泥比较厚的地方,水质差的地方,鲤鱼的品质就比较差! 在很多南方地区,水底淤泥都比较厚,鲤鱼的土腥味非常的重,即使用很多佐料都难以掩盖土腥味! 而北方地区鲤鱼的品质普遍好,比如黄河野生鲤鱼,品质非常好,肉质细嫩,味道鲜美,无泥腥味,营养丰富,价格也非常贵! 所以北方的糖醋鲤鱼非常受当地人喜欢! 而南方要是一些水质不好的地方做出来的鲤鱼食物,估计腥味较重! 也许这个就是南北方对待鲤鱼的不同态度的主要原因之一吧。 |
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