珠江名鱼“芝麻剑”，曾是广西家常菜，如今200块一斤还一鱼难求

曾名扬全国的珠江四大名鱼，花鲈、卷口鱼、桂花鱼和斑鱯，简称鲈、嘉、鳜、魽。这四种名鱼当中，有一种鱼身上没有鱼鳞，却有着分布均匀的黑斑，它就是斑鱯。

斑鱯俗称“芝麻剑”，不仅是珠江名鱼，还的唯广西才有的鱼种，售价高达150元到200元一斤，口味同样鲜美的桂花鱼，养殖的不过40到60元一斤，野生的也不过60到70元一斤，为什么芝麻剑那么贵呢？

因为它的口感好，外形也特别，身上有芝麻点状斑，更不可思议的是，它的身上有芝麻的香味，又香又好吃的鱼，怎能不受欢迎呢？芝麻剑鱼还曾经，是广西餐桌上的家常菜，在江河中，也很难再见到它们的身影。

如今200块一斤，都不一定买得到芝麻剑鱼，可以说是一鱼难求。芝麻剑好吃又难钓，能吃上要看时机，能钓上得看运气，有一位南宁的朋友，就碰上了这样的好运气。

芝麻剑

天气炎热睡不着，出门夜钓意外收获芝麻剑

要说南宁这位钓友，运气还真是好，这天天气非常热，38度的天气，下班回到家七点多钟，那出租屋像被烤过的一样，还“热气腾腾”的，他实在呆不下去了，就想着干脆去邕江吹吹江风，钓钓鱼吧。

南宁这位钓友叫隆哥，钓鱼是他一大爱好，平时闲着的时候，就喜欢去钓鱼。算起来，距离上次钓鱼也快一个月了，手痒痒的。这天晚上，隆哥调制好一些鱼饵，拿上钓具就骑车到邕江边钓鱼去了。来到江边，微风轻轻吹，真是一身松啊。

隆哥把钓竿拿出来，又把鱼饵从袋子里拿出来，然后穿上鱼线、鱼钩，调好浮标，凳子放好，坐下戴好头灯，抛鱼杆，再把鱼竿架好，这就开始钓鱼了。

隆哥有七八年的钓龄了，每年夜钓也有好几回，钓到过鲫鱼、黄辣丁，他希望这晚也能有所收获，说起来这天运气还真好。

才几竿下去，就有鱼上钩了，隆先生迅速提竿，鱼儿一条也没逃出去。钓鱼一个小时，钓上来不少小鲫鱼，4到8两大，隆哥把这些小鲫鱼放进鱼护里，等钓到多一点，拿回来家给老婆做个鲫鱼豆腐汤吧。

收获芝麻剑

刚想到老婆，老婆就来电话了，问隆哥啥时候回家，隆哥拿出手机一看，这才晚上9点多钟，还没钓上瘾呢，老婆就催回家，他随便应付了一句“快回了快回了”然后就挂掉电话了。

他计划再钓两小时，对面江边大把人都还在钓，急啥回去？老婆等不着会先睡的，隆先生一竿接一竿地钓，蚊子在他耳边嗡嗡叫，小腿也被叮了几个包，隆哥这才想起，忘喷花露水了，赶紧喷了几下。

隆哥继续坐下钓鱼，没想到下一竿，一如既往地好运，又有鱼上钩了。他提起鱼竿，鱼在水里挣扎，他就溜了会儿鱼，鱼累了，他再把鱼拉近。当鱼拉近以后，在头灯的光照下，他看到这条鱼，身长特别长，长度都超过40厘米了。

他捧到眼前仔细观看，这鱼又细又长，鱼背上还有尖锐的刺鳍，看起来竟像是一条罕见的“巨型黄辣丁”，他再一看，这鱼是灰白色的，颜色上判断显然不是黄辣丁，身上有很多黑点，难道是芝麻剑？发给钓友们看看。隆哥给鱼拍了张照上传，很快群里欢腾起来。

芝麻剑鱼

“恭喜你，钓到黑叉尾，运气太好了。”'这条鱼不是叉尾，而是芝麻剑，吃不得吃不得，赶紧放回水里。“

这不是芝麻剑吗？好大好长啊。“”赶紧放生吧，这是芝麻剑，是保护动物。”很多人都给出了意见和建议，放掉芝麻剑，不然会招来麻烦。

原来真的是芝麻剑，怎么“叉尾”和“芝麻剑”那么像？就像亲兄弟一样呢？隆哥轻轻地捧起芝麻剑，放回邕江里去了。

要是放在2021年2月以前，隆哥不需要这么做，钓到捕到芝麻剑可以拿回家烹饪。曾经我们的红水河里，有很多芝麻剑鱼，这种鱼也是唯广西才有的鱼种，是实至名归的“淡水鱼王”。

夜钓收获芝麻剑

为什么芝麻剑鱼是广西的特产鱼？

芝麻剑鱼，学名斑鱯（音同“护”），它是一种无鳞鱼类。它身上的麻点酷似芝麻，它的体态修长优美，似剑一般，所以美其名曰“芝麻剑”。这种鱼栖息在湍急的河水中，尤其是岩石较多，或者水底有乱石堆的水域，芝麻剑鱼还喜欢躲到水洞里边。

芝麻剑鱼吃的东西比较杂，主要以小鱼和小虾米为主食，一些水生昆虫它们也吃，先来了解红水河

红水河在贵州和广西区间，属于中国珠江水系干流西江的上游。红水河全长659公里，源出云南东部曲靖马雄山，往南流至西南边陲开远转折向东流，至贵州望谟县，与北盘江相会，始称红水河，因流经红色的砂贝岩层，水色看上去是红褐色的，因此而得名。

红水河向东流，至河池天娥县折向南进入广西，流到象州石龙镇与柳江并流后，叫黔江，再与下游郁江汇合称为浔江，浔江过了广西梧州段之后，叫西江。

红水河两岸风景秀丽，群山巍峨，奇峰林立，如诗如画，以河池天峨段较出名，全国发电力第2的龙滩水电站，就位于天峨县境内的红水河上游。

红水河因水色红褐而得名，但不代表水质不好。相反，红水河的水质良好，河道具有溶岩地貌特征，各种岩石孔洞、溶洞遍布于水域中。

而且地下水系非常发达，地下水主要是岩溶地下水，和砂页岩区的裂隙水。在天峨境内，地表水系更为发达，这些水系，对红水河的水量，有较好的补充能力，为鱼类营造出更好的生存环境，使得鱼类资源非常丰富。

• 特殊的河道结构营造芝麻剑

由于红水河特殊的河道结构，特别适合一些无鳞鱼的生长，其中黄骨鱼、水蜂子、牛尾巴、胡子鲶，就有很多。除此之外，更有芝麻剑、骨剑。骨剑与芝麻剑为同属物种，两种鱼价钱相比，骨剑更贵一些。这两种鱼，仅产于红水河。

红水河的河道并不宽，但水流非常急，前面我们说过，芝麻剑就喜欢栖息在湍急的河水中，尤其是石头多的水域，恰好适合芝麻剑鱼产卵。红水河不仅有美景，水质也非常好，水下乱石堆又多，芝麻剑非常爱这个“家”，自然也就繁衍生息了。

红水河

红水河也确实是钓鱼人的天堂，鱼种丰富钓点也多，无论是红水河的主干流，还是支流的刁江、清水河、布柳河和灵岐河，或者布柳河、牛河、川洞河、圭里河等河流，钓客们都能找到好位置，钓芝麻剑等无鳞鱼。

但是，由于疏于管理，任由各种捕鱼方式泛滥，如电捕、网鱼、地笼、潜水射鱼等，一度到了疯狂的地步，再加上红水河中游到下游段，水质受到较严重的污染，导致芝麻剑等的无鳞鱼，和其他鱼类急剧减少，从而造成了芝麻剑鱼一鱼难求的局面。

这不管是对钓客，还是对吃客来说，都是一件可悲的事情。不过好在，人工养殖芝麻剑获得了成功，虽然说味道比不上野生的，但有得吃总比没得吃好。

曾经红水河钓获的芝麻剑（其中一条不是）

野生芝麻剑不能吃，人工养殖的也可以满足你的味蕾

芝麻剑鱼的繁殖速度，并不像四大家鱼那么快，如果说芝麻剑鱼，仅靠它们在红水河里自然繁殖，产量是很低的，在市场上很难买到，在本地饭店也许能吃到，但价钱非常贵 ，每斤200元到300元不等，越大的芝麻剑鱼，价钱就越贵。

2022年8月初，贵州罗甸县传来了好消息。被誉为珠江“四大名鱼”之一的，“淡水鱼王”斑鳠人工繁殖成功！距离芝麻剑鱼被列入，国家二级保护动物，已经过去了一年半，这个消息对于喜欢吃芝麻剑的吃客来说，真是开心呀。

由贵州大学动物科学学院水产系、罗甸县养殖业发展、贵阳市水产站和贵州省罗甸县名贵鱼类养殖有限公司组成的研究团队，成功实现了对国家二级保护水生野生动物斑鳠的人工繁殖。两批人工催产共获得斑鱯受精卵3万余粒，首批2000余尾鱼苗已经孵化，在技术人员的精心呵护下，长势良好。

研究团队培育人工芝麻剑

由于多种因素影响，野生芝麻剑鱼资源越来越少，同时因其特殊的繁殖习性，自然苗种也较少见。那我们的贵州芝麻剑研究团队，是如何将芝麻剑人工繁殖成功的呢？

说起来这个过程挺漫长的，研究团队付出了很多努力。早在2018年，在贵州罗甸，就建成了一家占地约180亩的，芝麻剑仿自然保种场。这个保种场有一条约1.4公里的河段，其中索饵区3000㎡，产卵区及越冬区6000㎡，湿地1000㎡，洄游通道360米，以及一定数量的斑鳠亲鱼及后备亲鱼。

野生芝麻剑

什么叫亲鱼呢？通俗来讲，就是得培育好了才能被选上，可以从江、河、水库中捕捞，也可以在池塘培育出来，但有一点需要注意，避免“亲戚”间繁殖。

有了独特的自然环境和资源优势，芝麻剑的人工繁育，奠定了一个好基础，也提供了优越的条件。再后来，研究团队在罗甸仿自然保种场，对芝麻剑的生物学及生活习性，进行了深入研究，包括培育芝麻剑亲鱼，适宜什么样的条件，系统地认识芝麻剑的繁殖特征，以及发育规律以及人工繁殖技术。

野生芝麻剑

研究团队也是经过反复地试验，不断地探索，前后经过三年多的层层攻关，终于有了很大的进展，两批鱼苗孵化成功。

芝麻剑繁育技术的成功，也是在告诉我们，芝麻剑不会面临灭绝，‘淡水鱼王’美誉的芝麻剑，还是可以吃得到，只不过有可能吃到的，不是纯的，有可能是杂交的。

因为这些人工繁殖出来的芝麻剑鱼苗，培育到一定的规格后，工作人员会将通过增殖放流的形式，投放到珠江水系的自然河流中，以此来扩大河流中芝麻剑的种群数量。

广西餐桌上的芝麻剑

终有一日，芝麻剑鱼又可以成群成堆出现，红水河再次变成钓鱼人的天堂，芝麻剑鱼又成为广西人的家常菜，对于钓客和吃客而言，是再幸福不过的事了。