2021年，一条706斤的超大蓝鳍金枪鱼亮相上海进博会，一斤肉800元

2021年，第4届上海进博会上，一条重达353公斤的蓝鳍金枪鱼，成为了全场的焦点，这条来自蓝鳍金枪鱼，比2018年首届上海进博会上的“鱼王”，来自西班牙的258公斤大西洋蓝鳍金枪鱼，重了整整190斤。那么，这条353公斤的蓝鳍金枪鱼，到底来自何方呢？

这条蓝鳍金枪鱼，并非来自深海，而是来自网箱养殖。

20211028，西班牙东部的地中海海域，一条超大蓝鳍金枪鱼将要面市。这天，天气晴朗，渔夫们已经蛰伏等待了一个月，他们小心翼翼地将蓝鳍金枪鱼，慢慢地吊出了养殖网箱。

在蓝鳍金枪鱼被吊出的那一刻，所有人都被它健硕的外表震惊了，都非常迫切地想知道它有多重有多长。一切工作就绪后，终于到了揭晓答案的时刻。经过测重，这条蓝鳍金枪鱼的体重，竟然达到了353公斤！也就是706斤，经过测量，体长达到了3米。

渔夫们还用专业仪器，对它的油脂度进行测量，结果显示油脂度竟然达到63，这也就意味着，它的肉质相当肥美，它是当之无愧的“鱼王”。接下来要做的，就是以最快的速度，将它装入低温箱，以保证鱼肉的口感，因为它还有一个“任务”，就是要参加三天后的上海进博会。

渔夫们马不停蹄地处理各项工作，经全程冷链处理，于10月31日，金枪鱼抵达上海浦东机场。在完成各项相关手续后，紧接着就运到了位于上海长兴岛的中国国际金枪鱼交易中心，放入低温保鲜库。这条金枪鱼又大又美，是进入上海第一条最大的蓝鳍金枪鱼。
(www.de62.coM)

这条金枪鱼重达353公斤，体长近3米，比首届进博会的蓝鳍金枪鱼重258公斤，还重了约200斤，每天都要对它进行换冰工作，每次换冰需消耗碎冰近1吨左右，需要几人合力才能完成。

后来，这条蓝鳍金枪鱼，隆重亮相第4届上海进博会，成为了全场的焦点。许多看客前来观赏，有不少商人以高价买走一块鱼肉，一斤肉高达800元。

那么，蓝鳍金枪鱼到底是什么鱼？

蓝鳍金枪鱼，为硬骨鱼纲辐睛鱼亚纲够形目亚目睛科的其中一种，广泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中，栖息深度0-9850米，为大洋性润游性鱼类，它们是成群活动的，可作为食用鱼、游钓鱼及养殖鱼类。

蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最大型的鱼种。身体短而结实、锥状细长的身躯，尾鳍成交叉状；身躯底部至侧边的色彩明亮，上身躯则是深蓝色，鳍是深暗色，小鳍则是呈现微黄色，尾柄隆起嵴呈黑色。蓝鳍金枪鱼，体长一般为2米左右，最长可达4.58米，重量大约150公斤，最大可达684公斤。

蓝鳍金枪鱼为大洋性迴游性鱼类，季节性接近海岸，一般生活在0-100米的海水中，最大深度可达985米，成群活动，鱼群有时伴随着巴鱼，黄金枪鱼、大眼金枪鱼、纵带够等捕食小的群游性鱼或乌贼和红螃蟹。

它们的速度最快可以达到每小时70公里，但是平时游速缓慢，每小时只游动2-3公里。属于肉食性鱼类，主要食物为其他鱼类、头足类、甲壳类等。它们捕食的主要竞争对手，主要是鲭鱼和旗鱼。

蓝鳍金枪鱼又名本金枪鱼或黑金枪鱼，蓝鳍金枪鱼主要有三种，分别是太平洋蓝鳍金枪鱼，大西洋蓝鳍金枪鱼，南方蓝鳍金枪鱼。

而蓝鳍金枪鱼是生长速度最慢的金枪鱼种类，寿命长达20年或以上。

蓝鳍金枪鱼虽然生长速度慢，寿命也不算长，但却很值钱，且脂肪期的蓝鳍金枪鱼味道最好，价格也最高。蓝鳍金枪鱼根据部位的不同分为赤身，中腹，大腹、乃至颈腩、脳天等。部位不同，口感和价格也有明显差异！

蓝鳍金枪鱼主要适用于作高档生鱼片和寿司，在日本拥有相当火爆的市场。经济价值在鱼类乃至全鱼类中，可以说是首屈一指，被称作鱼类中的金砖。