石斑鱼有鱼鳞吗？鱼类小百科之石斑鱼

石斑鱼，是鲈形目鮨科石斑鱼属的鱼类，体型呈长椭圆形稍侧扁，口大，牙细尖，有的扩大成犬牙。体表披有细密的栉鳞，也有部分石斑鳞片埋于皮下，如龙胆石斑。石斑背鳍和臀鳍发达，尾鳍和体色因品种不同变异较多，因多有条纹和斑点，且喜欢生活在礁石附近，故名石斑鱼。

石斑鱼具有健脾、益气等功效，鱼皮胶质中的营养成分有促进伤口愈合的作用，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。其中又以青石斑蛋白含量最高，甚至超过大黄鱼。石斑鱼具有生长快、个体大、肉质嫩的特点，营养丰富，在港澳地区被视为吉祥之物，享有“上等佳肴”之美称。

石斑鱼属于底栖性鱼类，成鱼喜欢生活在岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海域，幼鱼则偏爱海草床、红树林等环境。一般都生活在水深100米以内的浅海区，所以也是海钓者最钟爱的近海垂钓鱼种之一。

石斑鱼类广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和亚热带海域。中国沿海分布的石斑鱼类约有11个属65种，包括光腭鲈属、下美属、驼背鲈属、石斑鱼属、鸢属、烟鲈属、纤齿鲈属、九棘鲈属等。主要分布于东海、台湾海峡和南海，其中常见种类有斜带石斑鱼、豹星斑、驼背鲈、青石斑等。

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石斑鱼种类较多，体型外观差异较大，大型石斑鱼品种可以长到1m以上，甚至超过2m，而小型品种甚至小于20cm。石斑多数是肉食性凶猛鱼类，是珊瑚礁中的顶级捕食者，以甲壳类、小型鱼类和头足类等动物为食。也有一些滤食性的石斑鱼类，以水中的桡足类、被囊类、端足类及浮游生物为食。

石斑鱼通常口大头大，可以在短时间内吸入大量的水从而将猎物吸入口中，其口中的小尖齿可防止猎物逃脱。一些石斑鱼类还被观察到和其他鱼类合作捕食的行为，如蠕线鳃棘鲈、豹纹鳃棘鲈曾被观察到与爪哇裸胸、波纹唇鱼、蓝蛸等合作捕食，石斑鱼类通过鱼体摆动及点头等动作，指引其他鱼类参与捕食。

石斑鱼的家族庞大，种类繁多，海红斑、东星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑、青斑、麻斑、金钱斑、杉斑、苏鼠斑、红瓜子斑等，都是其分支。其中，东星斑、豹星斑、老鼠斑和赤点石斑等尤为珍稀名贵，深受人们的喜爱和追捧。这些石斑鱼的外观和特性各具特色，给人留下深刻的印象。

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