大白鱼是不是翘嘴鱼？鱼类小百科之白鱼

白鱼是鲤形目鲤科中多种鱼的统称，常见的种类有红鳍鲌、翘嘴鲌、蒙古红鲌、青梢、白条等。体长而侧扁，呈柳叶形，体背浅棕或青绿色，体侧银灰色，腹面银白色。尾鳍呈深叉形，背鳍、尾鳍一般呈灰白色，部分品种为淡红色。

白鱼是多种相同科目鱼种的总称，其中体型大者如翘嘴鲌体型可达一米以上，体重可达二三十斤，也被称为大白鱼，和太湖“三宝”合称“太湖四珍”，与松江鲈、黄河鲤、松花江鲑誉为中国四大名鱼，是太湖主要经济鱼类之一。而体型小者如青梢、白条等，成鱼体型则只有二三十厘米，体重多在半斤以下，因游动速度快抢食快，是钓鱼人最讨厌的野外鱼种之一。

白鱼在全国各大江河均有分布，南至珠江，北至松花江，以及台湾、黄河等水系均有分布。白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也毫不逊色，产于松花江的尤其肥美，大者可达二三十斤。清蒸、红烧，或熏或腌均无不可。其肉质细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等佳肴。还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用，尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。

白鱼通常喜欢生活在缓流或大水体的中上层，游动速度快，善跳跃，以小鱼小虾等为食，是一种凶猛的掠食性鱼类，冬季则在深水处越冬。在天气暖和时的早晨和傍晚，以及有风浪或阳光照射到水面时尤为活跃，喜欢群体行动，捕食其他小型鱼虾为食。所以早晨7～8时和下午4～6时，是垂钓白鱼的两个“黄金”时段，正午时分白鱼则会隐藏到桥墩或其他障碍物中觅食。

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翘嘴鲌以动物类的食物为主，如泥鳅、鱼虾、昆虫等，在气温高时，也食素食。白鱼的视觉和嗅觉都很灵敏，游动速度快，又十分贪食，并且抢食风格凶猛，所以也是淡水路亚的主要目标鱼种之一。进入初夏至晚秋的这段时间，是白鱼进食的高峰期，其食欲特别旺盛，即使冬季白鱼也不会停止进食，所以是一种四季都可垂钓的鱼种，大体型的翘嘴鲌尤其受到钓鱼人的青睐。

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