梅童鱼和小黄鱼的区别

梅童鱼和小黄鱼都是沿海最常见的食用鱼之一，两种鱼在体型、外观上都比较相似，不熟悉的人很容认错。但两种鱼的价格却相差很大，梅童鱼价格很少低于50元，而小黄鱼通常才几元钱一斤，并且仔细辨认的话，两种鱼还是比较容易区分的。

梅童鱼是鲈形目石首鱼科梅童属鱼类，又叫梅同、大头仔、丁珠、梅子、大头宝、黄皮等。体侧扁，头大而钝圆，额头突起，头部约占到全身三分之一左右。梅童鱼是近海中下层小型肉食性鱼类，肉嫩刺软味道鲜美，还有益气养血，健脾开胃，补脑的功效。据说小孩子吃梅童鱼，能够促进大脑发育，长大后会特别聪明，因此在江浙等地多买来给小孩食用。

小黄鱼是鲈形目石首鱼科黄鱼属鱼类，又称小黄瓜、小鲜、黄花鱼等，是近海中底层肉食性鱼类。体侧扁，头大口大而倾斜，腹侧金黄色而得名。小黄鱼食用价值高，肉质鲜嫩，营养丰富，还具有相当高的药用价值，如鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效，胆能清热解毒、平肝、降血脂，鱼鳞可制药用胶，精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸，卵巢则可用于提取卵磷脂。

梅童鱼和小黄鱼除科属外观不同，实际在外观上还是有比较明显别区别的。首先在个体大小上，梅童鱼一般个头较小，属于永远长不大的鱼种，长度基本都在10厘米以内，极少有长到20厘米的。而小黄鱼长度则多在10厘米以上，甚至长到20甚至40厘米左右。

其次，梅童鱼头特别大且比较圆，身子小，从体积上看，头部基本占据了整个身体的1/3以上。而小黄鱼头虽然也大但不是圆形，身体基本呈细长形，头部比例和梅童鱼相比明显短小很多。并且梅童鱼尾柄细长，尾鳍呈楔形，而小黄鱼尾柄则较短，尾鳍呈双截形。

最后，要选到新鲜的梅童鱼或小黄鱼，主要是看鱼的眼珠和鳃部，只有眼球饱满，眼睛透明清亮，且鳃盖紧密，鳃肉鲜红的，才是新鲜的鱼。其次也可以看鱼身子，如果体表的鳞片很容易脱落，或手指按压松散，且凹陷长时间不能恢复的，则说明鱼已经不新鲜了。

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