胖头鱼是什么鱼？鳙鱼为什么叫胖头鱼？

鳙鱼，是鲤形目鲤科鳙属的一种鱼类。它体型壮硕，最大个体甚至可以超过1米，体重达到60公斤。鳙鱼的外形与鲢鱼颇为相似，但它的头部比鲢鱼更大，显得十分雄壮，体表则布满了黑色的斑纹，因此又被称为花鲢或胖头鱼。鳙鱼与青鱼、草鱼、鲢鱼并列为四大家鱼，在我国的淡水渔业中占有重要的地位。

鳙鱼主要分布于亚洲东部地区，全国各大水系均有分布，多栖息于缓流或静水水域的中上层。鳙鱼虽然是中上水层鱼，但冬季会潜到水体深处越冬，属温水性鱼类，最适宜的生长水温是25~30度，低于15度就会减少甚至停止进食。
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鳙鱼肉味甘，性温，有暖胃、补虚、益筋骨、助记忆的功效，小便不利和身体虚弱者都可以通过食用鳙鱼来进行食疗。鳙鱼头入药可治风湿头痛，妇女头晕，且鱼头肉质细嫩，营养丰富，非常适合给小孩食用，也是很多吃货的最爱。

鳙鱼是长江中下游重要的经济鱼类之一，具有生长快，疾病少，易捕捞的优点，3龄鱼就能长到15斤左右，具有较高的养殖与经济价值。是各种天然水域最主要的放养鱼种之一，其中比较出名的有千岛湖与查干湖胖头鱼等。

鳙鱼是典型的滤食性鱼类，主要以枝角类、桡足类等浮游动物和部分浮游植物为食，能够适应较肥的水体环境。所以和鲢鱼一样，常与其他鱼类混养，以用于改善水体环境，近些年野外放养得较多，这也是钓鲢鳙活动兴起的原因之一。