厨房小课堂：解锁美味黄花鱼的家常做法，鲜香嫩滑，营养丰富！

【食材准备】：

新鲜黄花鱼2条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽酱油适量、白糖少许、食用油适量、食盐适量。

【烹饪步骤】：

1. 【清洗处理】：首先将新鲜黄花鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净后在鱼身两面切上几刀，方便入味。

2. 【腌制入味】：在鱼身上均匀涂抹料酒和食盐，加入姜片腌制15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

3. 【热油煎鱼】：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的黄花鱼，中小火慢煎至两面金黄，鱼皮紧实。

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4. 【调制酱汁】：另起锅，倒入少量油，放入葱段和剩余的姜片爆香，加入适量生抽酱油和白糖炒匀，加少量水烧开制成酱汁。

5. 【炖煮入味】：将煎好的黄花鱼放入酱汁中，转小火慢慢炖煮约10分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。

6. 【出锅装盘】：炖煮完成后，将黄花鱼小心地盛出，再将锅中的酱汁浇在鱼身上，撒上葱花点缀即可。

【美食心得】：黄花鱼不仅口感细腻，且富含蛋白质和多种微量元素，是餐桌上的营养佳品。以上这款家常黄花鱼做法简单易学，做出来的鱼肉鲜嫩多汁，满口留香，赶快动手试试吧！