在东北的稀有鱼种“冷水精灵”，十八子之一，有鱼之珍者之称

我国的鱼类资源十分丰富，这种资源丰富性催生了众多独特的本地鱼种，这些鱼种不仅是我国特有，而且相当珍稀。

在我国最北部的东三省，当地鱼种已经被系统地分类。这些鱼类几乎占据了东北大部分水域的主导地位，用一句东北俗语来总结就是：“三花、五罗、十八子、七十二杂鱼”。这一分类主要是根据鱼类的食用口感进行的。

然而，现代对于这些鱼种的评价已经有所不同。例如，被列为“十八子”之一的柳根鱼，在今天的美食爱好者看来，其美味并不逊色于“三花五罗”。
摘自: www.de62.com

柳根鱼为何会获得这么高的评价呢？它具有哪些吸引人的特质？

被认为是最古老的鱼种之一的柳根鱼，学名为拉氏鱥，别称包括拉氏大吻鱥、柳根子、土鱼、木叶鱼、柳根垂。它属于鲤科鱥属。

柳根鱼是小型鱼类，通常体长在70至150毫米之间，最大可达220毫米，重量最大可达400克。其体形细长，有两对滑鳍，背鳍与尾鳍相隔不远，尾鳍宽大，略有分叉。鳞片紧密，带有黑色斑点，从背部到腹部颜色呈灰黑色，腹部则为白色。

柳根鱼主要生活在江河支流的上游，或是水库、湖泊的中上层水域，喜欢栖息在清冷的流水中，成群结队地生活在急流、清澈、溶氧丰富、温度较低的山区河沟和小溪中。

其主要分布区域包括鸭绿江、辽河、大凌河、小凌河、辽东半岛各河流、图们江、黑龙江水系及内蒙古东部的内流湖泊。

从过去不被看好，到现在变成高价美食，柳根鱼的地位发生了显著变化。就像许多南方小鱼一样，20世纪70至80年代，柳根鱼经常被用来喂家禽。

那时，由于水资源环境较好，东北的水产资源也较为丰富，其他体型更大、肉多刺少、更适合食用的鱼类较多。虽然柳根鱼味道鲜美，但由于其体型较小，多刺，被认为食用不便。

然而，随着生活水平的提高，这种被称为“溪流精灵”的东北地区鱼种越来越受到欢迎。

一个物种被广泛接受之后，通常会导致过度捕捞。可能是因为数量日益减少，野生柳根鱼的市场价格也曾飙升至每公斤超过百元。

在营养价值方面，由于野生柳根鱼生长在水质较好的溪流中，它被认为是优质的本土鱼类。因为人们习惯了常见的大型鱼类，所以这种细小而肉质鲜美的鱼类显得尤为突出，这也导致了价格的飙升。

为应对市场需求，柳根鱼的养殖技术也应运而生。

尽管柳根鱼的市场价值极高，但过度捕捞和河道改造导致其野生存量一度急剧下降。

意识到柳根鱼的潜力后，2012年中国辽宁省淡水水产科学研究院开始对柳根鱼进行人工繁殖研究。经过半年的实验，终于在5月中旬将人工孵化率提高到了67%。

人工养殖的可行性也使得柳根鱼的价格逐渐回落，即使是野生捕获的，市场价格也仅达到每公斤约40元，养殖出的价格更是低至每公斤十几元。

2015年，柳根鱼被《中国生物多样性红色名录——脊椎动物卷》列为无危物种。

柳根鱼的钓鱼方法十分简单，在山村溪流的缓流区、树荫下、水草边等地都是钓鱼的理想地点。

作为中上层鱼类的柳根鱼，浅水区及水域角落的洄游也是理想的钓点。

钓鱼装备和饵料选择包括偏腥香的面食饵料或蚯蚓、红虫等；钓鱼装备则选择调性较软的37调鱼竿，使用0.6以下的线组配合，小型袖钩或溪流钩，以及20公分左右的立漂或七星漂。

钓柳根鱼时，可以采用黑坑钓法，即散炮诱鱼法。使用散炮时，应制成干燥状态，这有助于散炮在入水后缓慢飘落，从而更有效地吸引鱼儿。

柳根鱼，这种寒冷东北地区的特色溪流鱼，不仅味道鲜美，还含有丰富的营养价值，是现代社会餐桌上的绝佳佳肴。如果南方游客有机会访问东北，除了尝试特色的东北大杂烩、铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇外，不妨尝试这种来自东北溪流的美味，相信能带来不一样的东北美食体验。

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