国人嫌弃的秋刀鱼,沦为烧烤用鱼!日本人嫌贵吃不起,还甩锅中国
提及秋刀鱼,很多人可能会想起那句歌词,“秋刀鱼的滋味,猫和你都想弄明白”。 这句来自周杰伦2004年发行的《七里香》,这首歌陪伴了许多80、90后的学生时代,广为流传。然而,尽管歌曲广为人知,很多人对于歌词中提到的秋刀鱼可能并不熟悉,其实秋刀鱼是很多人都尝试过的普通食材。 尤其在夏季的夜晚,当你漫步在街头巷尾,常能看到街边烧烤摊上,秋刀鱼串串在炭火上翻滚,香气扑鼻而来。虽然秋刀鱼的价格亲民,每条售价大约在7到10元之间,但其美味却非常引人。 在中国的冷链市场上,秋刀鱼是一种较为经济的海鲜,目前市场价格大约每斤10元,与淡水鲢鱼的价格相当。然而,在日本,秋刀鱼却是餐桌上的“奢侈品”。 秋刀鱼是日本人的“心头好” 在中国市场上,秋刀鱼的受欢迎程度并不高,主要因为它是冰鲜产品并且具有较强的鱼腥味,所以最常见的食用方法是烧烤。但在日本,秋刀鱼却非常受欢迎,几乎人人都爱吃,多种吃法中尤以秋刀鱼寿司最为流行。 在日本的封建时代,秋刀鱼曾被称作左伊洛鱼、狭真鱼、青串鱼和桑麻鱼等,当时被视为最低贱和最无价值的鱼类,通常用作养殖的饵料,只有穷人和底层社会的人才会食用。 近代以来,日本人开始真正喜欢上秋刀鱼,它已成为日式料理的重要组成部分。在日本的寿司店中,秋刀鱼不仅是热销产品,还是广受欢迎的传统美食。 日本著名作家佐藤春夫在其诗歌中赞美秋刀鱼,“秋刀鱼、秋刀鱼,沾上青柠的秋刀鱼,是乡土的老味道。”。由此可见,日本人对秋刀鱼的喜爱之情。 但令人难以相信的是,曾经是穷人食物的秋刀鱼,如今却变成了富人的美味珍品。在日本,秋刀鱼变成了富人的食物,这种说法听起来让人难以置信,毕竟一条秋刀鱼能贵到哪里去呢? 2020年8月,日本《朝日新闻》发表了一篇关于秋刀鱼的社论,标题为“秋刀鱼数量骤减,需持续加强捕捞限制”。由于无法捕捞到足够的野生秋刀鱼,导致其价格持续飙升。 在北海道的海产市场,一条秋刀鱼的价格高达5980日元,约合人民币384元,这个价格对普通家庭来说不可承受。那么,日本秋刀鱼减产的主要原因是什么呢? 日本秋刀鱼减产归咎中国 众所周知,任何自然水域中的生物种群减少或灭绝的主要原因通常有两个: |