我们叫它“肉愣子”,是个不错的下酒菜,钓鱼人却很嫌弃,吃过吗
我们国家不仅领土面积辽阔,而且在这片肥沃的土地上还孕育着无数的生物,加上南北之间又有着不同的地域风貌,这也让南北间的动植物都有着自己鲜明的个性和特点。 不过对于我们钓鱼人来说,鱼类才是我们关注的重点,在我国拥有如此丰富的淡水资源的背景下,这才让我们这些喜欢钓鱼的人,有体会到“钓有所获”的快乐。 在众多的淡水鱼类中,有这样一种鱼,它应该是除了鲫鱼鲤鱼草鱼等常见鱼种外,在我国广泛分布的一种了,今天就让我们一起来聊聊这种鱼,我们这儿人叫它“肉愣子”,不知道大家是否见过这种鱼呢? “肉愣子”的个头比较小,就算是成年之后也只有几厘米长,但它的鱼肉占比却非常的高,全身上下基本上都是鱼肉,这也是我们这边人叫它“肉愣子”的原因,至于“肉愣子”只是它的俗名,它的学名叫麦穗鱼,在我国的大部分水域中皆有分布。 肉愣子对环境的适应能力很强,又有着不错的繁殖能力,因此它们的数量是非常多的,同时别看它们个头小,但是它可是很贪吃的,是一种杂食性的鱼类,可以说“什么都吃”。 对于喜欢钓鱼的朋友来说,每次钓鱼就怕肉愣子闹窝了,因为它们一来就是一群,鱼嘴又小不易上钩,因此让钓鱼人头疼不已,对它非常的嫌弃。
对于钓鱼人来说,肉愣子是一种极其讨厌的鱼,但它却有着不错的食用价值和经济价值。肉愣子虽然看着小,但好在几乎全身都是肉,并且它们没有肌间刺,肉质也非常的细嫩鲜美。 鲜活的肉愣子只需要简单的清理后,再油炸一下,放上一些调料就成为了一盘不错的下酒菜。 也有人会把油炸过的肉愣子配以辣椒花椒等红烧,这样烧出来的肉愣子也更加的入味,吃起来又是另外一种风味。 除此之外,我们这边人还会把肉愣子风干后做成小鱼干,这样既便于储存也便于运输,食用的方法也大致为上面这两种。 像这种风干后的肉愣子鱼干,由于产量并不是特别大,加上制作的成本也不算低,因此鱼干的售价一般都在25~30元一斤左右,这虽然是鱼干的价格,但反向计算活鱼的价格时,也能发现比平常的鲫鱼鲤鱼等更贵。 但野生的肉愣子是有限的,并且品质和来源也无法得到保障,因此在我们这边还有一些鱼塘会将它们和“家鱼”混养,它们则以一些残渣等为食,这也大大提升了养殖户们的效益。 不管大家对肉愣子的态度是什么样的,它似乎始终都没有任何改变,依旧安静地在水域中生存繁衍,虽然大部分钓鱼人都对它有着一种厌恶的情愫,但是对于一些“小物钓”的爱好者或者小朋友来说,钓肉愣子还是别有一番乐趣的。 如果想要针对性的钓肉愣子,所需要的钓具也非常简单,一根竹竿外加一根钓线,挂两枚七星漂后用1号的袖钩即可,钓饵可以用小蚯蚓或者商品饵料都可以,写到这里,小编又想起了自己小时候钓肉愣子的时光,如今想来也是满满的回忆和乐趣呀。 由于肉愣子对环境有着不错的适应能力,以至于目前在我国的大部分水域中都能见到它们,甚至在你家楼下的河道、池塘、公园里面都能发现它们的身影,不知道大家是否见过它们的身影呢。 各位朋友,你们有钓过或者吃过肉愣子吗?和我们常见的鲫鱼鲤鱼草鱼鲢鳙等淡水鱼相比,你们觉得它们谁更好吃呢? 欢迎大家留言探讨,各抒己见。 |
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