它是澳大利亚国宝鱼，肉质鲜美超三文鱼，网友：什么时候“泛滥”

我们国家领土面积辽阔，各类资源都极为丰富，同时也具备极高的包容性，这也使得一些外来鱼种成功地在我国“安家”。

这些外来鱼种，一部分的确为我国创造了一定的养殖经济，并且也被成功地端上了国人的餐桌，让我们的饮食更加丰富，但是更多的却是破坏，甚至有的外来鱼种已经反客为主，占据了江流流域中的主导地位。

不过在众多的外来鱼种中，却有一种鱼被大家期待着“泛滥”，只因它是澳大利亚的国宝鱼，肉质更是远超三文鱼，它就是虫纹麦鳕鲈。

虫纹麦鳕鲈（Macculochellapeeli）俗称澳洲鳕鲈，又名澳洲淡水鳕鲈、墨瑞鳕等，属鲈形目（Percichthyidae）、鳕鲈属（M accullochella），原产于澳大利亚东南部的墨累河中(Murrayriv—er)，又因其体表布有黄褐色的虫纹斑点，又名虫纹石斑，正统的称渭应是虫纹鳕鲈，又名墨瑞鳕、河鳕、东洋鳕。

虫纹麦鳕鲈属于一种大型鱼类，最大的可达1.8米长，113千克重，因口感鲜美、肉质细嫩、厚实、少刺、营养丰富等特征深受人们的喜爱，是政府国宴接待外宾的高级食材，素有澳大利亚“国宝鱼”之美称。

虫纹麦鳕鲈是水中的顶级掠食者，其食谱包括几乎所有比他小的生物，例如鲤、河鲈、龙虾等其他淡水鱼类，甚至有时会捕食鸭、鼠、蛇和青蛙等。在过去，其凶猛的习性得到了澳大利亚当地部落的崇拜，甚至一些部落把澳斑当做图腾一般存在。

同时，虫纹麦鳕鲈具有生长速度相对较快、环境适应力强、繁殖力和成活率高、病害较少、易于驯养等特点，因此在当地广泛养殖，它属于暖水性鱼类，是澳洲人工养殖鱼类中个体最大的种类之一。

早在1999年虫纹麦鳕鲈就被引入了我国台湾省，2001年引入我国大陆地区开始尝试规模化养殖，在经过多年的养殖摸索后，目前已有成熟的养殖体系。

从食用价值来看，虫纹麦鳕鲈的营养价值远超三文鱼，肉质口感更是比一些石斑鱼还好，肉质鲜美细嫩营养丰富，并且没有鱼腥味，但由于综合养殖成本较高，因此它的成鱼目前也只供给一些高档的酒店，暂时没有进入普通的菜市场。

虫纹麦鳕鲈对生存环境的要求其实并不高，18℃~25℃的水温就非常适合它们成长了，并且虫纹麦鳕鲈在五年后，体重能够达到四公斤，这时候就可以进入性成熟期繁殖，并且在产卵结束后雄鱼会将雌鱼驱赶，独自一人守护鱼卵。

雄鱼经常会在鱼卵的周围游来游去，这样能够让水流更加通畅，孵化的时候会非常顺利，通常一周之内鱼卵就能出膜，十天之后小鱼便可以慢慢学会捕食浮游生物，六周之后便可以达到20毫米并开始捕食昆虫。

从1999年进入我国到如今已经过去25年，即使在人工养殖过程中做好了完全的准备，这也难以避免出现逃逸的情况，虫纹麦鳕鲈有着如此强大的适应能力和繁衍能力，为何它们还没能“泛滥成灾”呢？

2021年6月中旬，一名江西上饶的钓鱼人，在当地一个收费水库中钓获了一条长满纹路的“怪鱼”，后经反复对比后确定这是一条虫纹麦鳕鲈，并且体型已经到达十多斤。

再者就是虫纹麦鳕鲈不像罗非鱼、太阳鱼等可以快速进入繁殖期，因此少量的虫纹麦鳕鲈逃逸到自然水域中后，能真正长大并且进入繁殖期的更是少之又少，因此虫纹麦鳕鲈想要在我国“泛滥成灾”估计还会有一段路要走。

各位朋友，你们是否见过或者吃过虫纹麦鳕鲈呢？对于这种虫纹麦鳕鲈，你们是否希望它快一点在我国“泛滥”呢？

欢迎大家留言探讨，各抒己见。