农村曾经常见的5种“河鲜”，全吃过的不是一般人，你吃过哪几种

我国领土面积辽阔且土地肥沃，是一个非常适合居住的国家，在这片广袤的土地上，曾经有很大一部分都属于农村，而小编就在农村出生，在农村长大，可以说是地地道道的农村人。

可能有人会觉得农村落后生活差，这都是很久很久以前的事情了，现在的农村可一点儿也不比城市里面差。

在小编小的时候，村里人基本上都靠务农为生，生活虽然不像现在这样富足，但是也衣食无忧，并且小时候的玩伴很多，大家都过得非常开心，并且那时候的农村还存在着如今有钱难买到的河鲜，并且能吃过这些河鲜的人都不一般，大家来看看自己都见过或者吃过哪些吧。

1、腊锥鱼

腊锥鱼的学名刺鳅鱼，个别地区也叫它钢鳅、刀鳅、石锥等，腊锥鱼是一种分布比较广泛的鱼类，在我国南方地区均有分布，从外观上来看，腊锥鱼看着就像是大号的泥鳅，不过它们的背脊上生有尖刺，同时个头体型也更大，因此很好将它们区分。

早年腊锥鱼是非常多的，使用蚯蚓就能轻松钓获，虽然它们的肉质细嫩且营养丰富，但是那个时候的渔业资源太好，加上腊锥鱼太滑，背脊的倒刺很容易把人划伤，因此那个时候大家对它并不喜欢，如今却变得很难钓到。

2、牛尾巴鱼

牛尾巴鱼的外观和黄颡鱼很像，因此不少人以为黄颡鱼就是牛尾巴鱼，其实两者可谓是天壤之别。

牛尾巴鱼学名黄河拟鲿，通体呈金黄色，成年后的个体长度能达到1米多，这也是它被称为牛尾巴鱼的主要原因。

牛尾巴鱼和黄颡鱼都属于无鳞鱼，生活习性和进食习性大致相同，但是牛尾巴鱼的肉质却更胜一筹，在市场上的售价也是黄颡鱼的几倍。

不过随着外在环境的变化，牛尾巴鱼的数量也大不如从前，如今虽然偶尔也能钓到，但不管是个体还是数量都不尽人意。

3、河蚌

河蚌是真瓣鳃目蚌科软体动物，在我国淡水中广泛分布，它不仅可以形成天然珍珠，也可用于人工养育珍珠，同时它还是鳑鲏鱼繁殖后代的载体。

对于我们农村人来说，河蚌又是一道不错的河鲜，但是不少人都觉得河蚌腥味浓郁难以下咽，其实最主要的还是烹饪手法的问题，在正式制作之前需要先反复清洗和去腥，同时在烹饪的时候也最好制作麻辣口味的，这样制作的河蚌才能吃出鲜美的感觉。

不过也不知道从什么时候开始，农村常见的河蚌也变得稀少起来，早年稻田沟渠中随处可见的它们，如今即使是在一些河道中也再难发现。

4、甲鱼

甲鱼在农村又被称为河鳖，即使是在前些年，野生河鳖也不常见，不过小编曾听江苏的朋友说他们那边野生河鳖比较多，即使是放到现在，当地也有人常年以垂钓捕捉野生河鳖为生，可谓是人比人，气死人呀。

河鳖肉质细腻且营养丰富，常被用来和家里养的鸡一起红烧炖煮，吃起来那叫一个满足，如今想来都是满满的回忆，不过如今野生河鳖更加地稀少，即使是花钱也不一定能买到正宗的野生河鳖了。

5、鳝鱼

鳝鱼又被称为黄鳝，在农村的池塘、稻田、沟渠、河道中均有分布，尤其是早年村里人都在家务农的时候，整个村庄里面的稻田中都有水，每当插秧之后就是抓鳝鱼的好机会，晚上点着火把或者手电筒，去稻田边上走一圈就能抓到好几斤鳝鱼。

不过这样的场景也只能是以前了，如今想要抓点野生鳝鱼，就只能去很远的地方了，并且还不一定能抓到，曾经多到用来喂鸡鸭的鳝鱼，如今一斤却能卖七八十，个头大一点的甚至能卖到上百元一斤，估计就连鳝鱼都没想到会这样吧。

各位朋友，以上5种来自咱们农村的河鲜，你们是否全都见过或者吃过呢？或者你们见过或者吃过其中的哪些呢？