入侵我国最成功的鳖，那佛罗里达鳖能吃吗？

当提及水生动物的侵入时，许多人可能会首先想到的是罗非鱼、清道夫、埃及鲶鱼、巴西龟和鳄龟等外来物种。

由于我国自然水域缺少能压制这些侵入水生动物的天敌，这导致它们在我国南方的河流、湖泊及大型水库中无节制地繁衍生长。

提及清道夫

然而，还有一种比清道夫、罗非鱼、巴西龟和鳄龟更为成功的入侵水生动物，它就是佛罗里达鳖，在我国南方水域里无忧无虑地生长，三年可长达20至30斤。

究竟是什么使得佛罗里达鳖能在南方水域中自由生长，并且体重增至数十斤呢？

关于佛罗里达鳖

外来水生动物——佛罗里达鳖

佛罗里达鳖，亦称珍珠鳖、美国山瑞鳖，属于鳖科和软鳖属。

该种起源于美国佛罗里达州，分布区域还包括南卡罗来纳州、乔治亚州和阿拉巴马州等地的淡水河流。

与我国本土的中华鳖相比，佛罗里达鳖的生长优势更加明显，在群居环境中不会出现相互攻击和争夺食物的情况。

佛罗里达鳖的生长速度远远超过中华鳖，具有强大的抗病能力、广泛的环境适应性和高生存率的养殖优势。

佛罗里达鳖的分布地区

于是，我国在上世纪90年代从国外引进了一批佛罗里达鳖的种鳖和幼鳖，用于人工养殖的实验。

仅几年时间，水产研究人员便掌握了其人工繁殖和养殖技术，并将其推广至福建、广西、四川、海南、安徽、江苏、浙江和广东等南方省份。

一些精明的养殖户将养殖甲鱼的温室大棚技术应用到佛罗里达鳖的养殖上，极大地提升了其生长速度，获得了广泛的好评。

在养殖佛罗里达鳖的过程中，主要采用三种模式：温室大棚、水泥池养殖以及外塘放养。

但不论采用哪种养殖模式，逃跑的情况在养殖过程中都时有发生，尤其是在雨季遇到自然灾害时。

自然水域中的佛罗里达鳖

佛罗里达鳖一旦进入自然水域，缺乏天敌的限制，问题便变得难以控制。

虽然从表面上看，佛罗里达鳖是由于引种和养殖管理不当以及自然灾害等因素进入自然水域的，但实际情况并非完全如此。

一个重要的原因是，全国各地普遍存在放生的习俗，这导致大量佛罗里达鳖被释放到自然水体中。

合理放生本是好事，但由于缺乏对佛罗里达鳖的了解，并且缺乏天敌和限制，打破了生态平衡，从此问题失控。

一旦佛罗里达鳖进入自然水域，它能在黄河、长江、珠江、钱塘江以及洞庭湖、鄱阳湖、骆马湖、巢湖、太湖和其他大小水库及河沟、池塘中生存。

根据佛罗里达鳖的习性，它属于喜温的爬行动物，当水温升至18℃时会开始少量进食，水温超过22℃时则进入快速生长期。

最适宜的生长水温为27℃至30℃，在此期间不仅食量大增，而且十分活跃，喜欢在安静且阳光充足的水面上探头或浮在水面上晒太阳。

当水温降至14℃左右时，佛罗里达鳖会进入冬眠期，在北方地区的水域也能正常过冬，到第二年3月中下旬气温回暖时苏醒。

每年的4月至7月是佛罗里达鳖的繁殖期，在美国本土，雌鳖的产卵量为4至23枚，但在我国南方水域，雌鳖每次可产卵20至30枚，一年可产卵三次。

我国本土中华鳖通常在夜间产卵，而佛罗里达鳖则仅在白天产卵，不会在夜间产卵。受精卵自然孵化，约需90天，幼鳖则会破壳而出。

佛罗里达鳖的生长速度明显快于中华鳖，特别是在我国气温较高的南方水域，当年7月份破壳的幼鳖到次年6月份就能长至300克左右。

在野外环境下，雌雄佛罗里达鳖需要4至5年时间才能达到性成熟，可以再次繁殖。

在我国南方水域中，佛罗里达鳖肆无忌惮地繁衍生长，已经长到数十斤重。佛罗里达鳖属于杂食性动物，在自然水域主要以水蚯蚓、红虫、水蜈蚣、螺蛳、河蚌、蚬及小鱼小虾为食。

然而，南方水域的佛罗里达鳖食性发生变化，变得更加挑剔，主要捕食鱼虾。只有当食物来源紧张时，才会食用螺蛳等硬壳类食物。

这一变化的原因是我国自然水域内主要生活着杂食性、草食性和滤食性鱼类，缺少大型的肉食性鱼类，因此鱼虾资源相对丰富。

与螺蛳和河蚌相比，鱼虾的肉质更为营养丰富和美味，缺乏竞争者的佛罗里达鳖在南方水域的生长速度很快，体型庞大。

佛罗里达鳖的重量可达数十斤

由于佛罗里达鳖属于大型鳖类，它的食量随着体型的增长而增加。成熟后的佛罗里达鳖一年可产下达65枚卵。一旦在南方水域形成种群，它们不仅会与本土龟鳖争夺食物资源，还会导致鱼虾数量的减少。

例如，在2021年5月，河南南阳镇平县的村民捕获了一只巨大的佛罗里达鳖，体长76厘米，重46斤，经过鉴定确认为外来物种。

同样，在2021年6月，江苏宿迁泗阳县的渔民捕获了一只重16斤的大甲鱼，经当地渔政部门鉴定也是入侵物种佛罗里达鳖。

泗阳渔民捕获的佛罗里达鳖

扩展阅读

佛罗里达鳖与中华鳖的区分方法？

佛罗里达鳖和中华鳖在外形上有所不同。佛罗里达鳖的壳体呈椭圆形，壳体前端中央有许多珍珠状的凸起，因此也被称为珍珠鳖，而中华鳖则没有这些凸起。

佛罗里达鳖的裙边较厚，背部颜色是暗绿色带有大量黑色斑点，而中华鳖的背甲通常为暗绿色或黄褐色，只有少量斑纹。

体型较大的佛罗里达鳖与中华鳖容易区分。由于基因限制，中华鳖的最大体重通常为7至10斤，而佛罗里达鳖则轻易就能长到几十斤重。

上图为中华鳖，下图为佛罗里达鳖

佛罗里达鳖可食用吗？

尽管佛罗里达鳖是入侵物种，但它也是可以食用的。其肉质鲜美，因体型庞大，出肉率高，裙边肉厚，食用体验极佳。

鳖肉历来被视为高档滋补食品，我国食用鳖的历史非常悠久，最早可追溯到2300多年前的周朝。

鳖肉营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪酸和多种微量元素，特别是鳖的裙边肉富含胶原蛋白、铁和维生素等人体所需的营养成分。

红烧老鳖的营养丰富

结语

虽然佛罗里达鳖属于入侵物种，但在野外垂钓时若钓到这种大型外来物种，可以带回家享用或卖掉，但不建议放生。

市场上，佛罗里达鳖的价格每斤大约为50元左右，虽不及本土野生鳖的价格，但比人工养殖的甲鱼略高，因此佛罗里达鳖具有一定的经济价值。

然而，在我国，任何一个入侵物种都难以长期繁盛，因为只要它可食用，最终都会因供不应求而稀缺，正如小龙虾的情况一样！

所以，尽管佛罗里达鳖在南方水域成功入侵，面对热衷于美食的“吃货们”，它最终也只能成为餐桌上的一道佳肴。