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钓到“刀鳅”别徒手去抓,过去没几个人吃,如今卖到50元一斤!

钓鱼知识钓鱼人木木2024-12-31

现如今生活好了,伴随我们的衣食住行也在发生着改变,就拿吃这一块来说,过去想吃上一顿肉还得等着过年,普通人家根本没有条件经常能吃到肉,到了现代,鸡鸭鱼肉这些可谓是餐桌上最平常不过的食材了。

随着时代进步,大家对吃的认识已经不是能吃饱那么简单,相反的以前不吃的一些食材,放到如今却成了山珍海味!本文我们就来说一种河流里比较常见的鱼类,过去没有几个人吃,可如今却能卖到50元左右一斤,这种鱼就是——刀鳅。

刀鳅学名刺鳅,主要分布于我国南方诸多水系中,在黄河、长江以及支流附属水系中也有广泛分布,因各地的叫法不同,它也叫钢鳅,刀鳅,腊锥、石锥等,喜欢钓鱼的朋友基本都认识这种鱼,笔者打小时候钓鱼起,对刀鳅的印象最为深刻,因为它是第一种让我受伤的鱼!

刀鳅很好辨认,它不同于很多鱼类的外貌,也可以说它除了具备有称为鱼的器官,用腮呼吸以外,几乎没有鱼类的样子,准确的说它更像我们所熟悉的蛇,就如黄鳝一般,也有些地方称它为“蛇鱼”。

生活习性方面,刀鳅为底栖鱼类,多生活于有水草、乱石等水底复杂的环境中,且很喜欢群居,虽然刀鳅长得不大,在自然水域中常见的也就一到三两之间,但不要看它长得小,这种鱼可是很凶猛的肉食性鱼类,它们主要以掠食水中的小鱼小虾为食。
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为何说我对刀鳅这种鱼印象深刻,那是因为小时候不懂事,钓到刀鳅后徒手去抓造成的,小时候除了上学,生活于农村能玩的东西并不多,钓鱼就成了周六日比较喜欢的活动,挖上一些蚯蚓,然后约上几个小伙伴去河边钓鱼,这就是很多人美好的童年。

钓到刀鳅千万不要徒手去抓,它在水里时是一副人畜无害的样子,可等你把它钓上岸后那就不得了了!我小时候就被大人给骗了,说可以徒手抓,它不会咬人,事实是这种鱼确实不会咬人,但是它会“割手”!

刀鳅的鱼鳍跟其它鱼类不同,鱼鳍非常细小,排列如锯齿一般,且隐蔽性很好异常锋利,没遇到危险时它们会把鱼鳍平滑的隐藏在背上,显得很温顺,可当它感知到危险或挣扎时,背上的鱼鳍就会立起,这时徒手去抓,它的身子一挪动,手部很容易就会被割伤!

过去在农村没几个人会去吃刀鳅,拿回家大多是剁碎了喂家里的鸡鸭,感觉这种鱼并不是很好吃,煮出来说实话有一种咬橡皮的感觉,肉质真的不太好,可现在刀鳅却成了很多人吹捧的“好鱼”,通常野生的刀鳅在市场上最少都是卖到50元左右,且还不是时时都有卖。

至于刀鳅为何卖这么贵,我个人总结出三点,其一刀鳅的数量少了,以前农村河流溪流里这种鱼最多,尤其是下雨天水色稍微浑浊,随便钓都能钓十几条,且不需要什么钓鱼技巧,连浮漂都不用,单钩通线挂上蚯蚓,再砍一根一两米长的小竹子当鱼竿,找那些河流有石头的角落下竿,那是一钓一个准。

可现在就没那么好的资源了,别说钓十几条,钓上一天能钓个两三条都算运气好,所谓物以稀为贵,这也是刀鳅变贵的原因之一。

其二是刀鳅生长速度慢,比较难养殖,很多鱼类养个一两年就可以上市,但是刀鳅养一两年基本没有太大变化,产卵成活率只有不到百分之十,加上这种鱼对水质的要求颇高,那些有污染的水质无法生存,投入成本高,加上技术各方面的因素,导致刀鳅难以实现大量养殖。

其三也是重要的一点,就像我们开头说的那般,人们对吃的认识发生了改变,不好吃变成了好吃,而好吃变成了吃腻不好吃,例如过去拿来喂牲畜的野菜、野果等,都成了美味,大家不惜花更高的价格去买,图的就是一个与众不同的口味!

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