钓鱼知识

五种好吃的淡水鱼，市场上很少有野生的卖，你吃过哪几种？

钓鱼知识钓鱼人木木2025-01-09

如果你是钓鱼人，但是不知道哪些鱼类好吃，那么可以证明你还不是真正的钓鱼人！因为喜欢钓鱼的人几乎人人都是下厨做菜的高手，尤其是在做鱼吃鱼这方面，本文我们就来说一说，钓鱼人公认比较好吃的五种淡水鱼类，钓到很少有人会放生，市场上也很少有野生的卖。

第一种好吃的鱼：本土鲫鱼

鲫鱼有好多个品种，例如高背鲫、土鲫、工程鲫、银鲫、黑背鲫、日本白鲫等，虽然都属于鲫鱼，但它们的肉质和口感完全不同，而在这些鲫鱼品种里，论最好吃的当属（土鲫）本土鲫鱼，做法主要用来做汤，肉质汤汁鲜美且富含营养，对刚生完孩子的宝妈更是能起到增加奶水的作用。

土鲫也称野生鲫鱼，意指在自然水域里土生土长，未经过任何培育和人工改良的野生鲫鱼，是我国独有的本土鱼类，土鲫的生长速度非常缓慢，需要好几年才能长到一二两重，河里钓到的通常在一两到三两之间，它们全身呈金黄色，体型较为修长，广泛分布于我国南北各地的自然水域中。

第二种好吃的鱼：黄辣丁

黄辣丁学名黄颡鱼，因为各地的叫法不一致，这种鱼还有很多个名字，如黄骨鱼、嘎鱼、黄丫头、黄蜂鱼、黄牯等，虽然称呼不同，但它们都属于同一种鱼类，黄辣丁是钓鱼经常会碰上的鱼，虽然它们的个体不大，也是在一到二两左右的居多，不过这种鱼受欢迎的程度一点也不比大鱼低。

黄辣丁最常见的做法是红烧和清蒸，也可以用来做汤，它们虽然长得小，不过整体含肉量却很高，肉质富含各种营养物质，不管是哪种做法都非常好吃，重要的一点这种鱼没有小刺，家里有小孩和老人很适合食用，不担心会被鱼刺卡到，市场上黄辣丁的价格也会比普通淡水鱼要贵上一两倍，野生的更是看不到。

第三种好吃的鱼：塘角鱼

有人把塘角鱼和埃及塘鲺混回一谈，其实它两不是同一种鱼类，塘角鱼是我国特有品种，埃及塘鲺是外来物种，原产地在非洲的尼罗河流域，如果说你无法辨认，这里教大家一个方法，看颜色和大小，塘角鱼个体小颜色偏黄，很少有超过一斤的，而埃及塘鲺颜色灰黑，大的能长到几十斤重！

塘角鱼是钓鱼人眼中难得的好鱼，这种鱼肉质非常紧实，且营养高口感很不错，不过想钓塘角鱼难度有点高，它们属于肉食性鱼类，喜欢群居，一般的河流湖泊很难钓到，塘角鱼喜欢躲藏在水底乱石、水草、泥洞之中，做法以清蒸和红烧为主，该鱼也没有小刺，不同年龄段人群均可食用。

第四种好吃的鱼：青竹鱼

青竹鱼也称青竹鲤，学名倒刺鲃，主要分布于南方两广地区，说到青竹鱼，南方钓友对它应该不陌生，尤其是广西的钓友，还称它为“切线鱼”，因为青竹鱼咬钩后它的爆发力不亚于土鲮，还会跃出水面逃跑，两三斤的青竹鱼可以轻松拉断1.5号或2号的子线，没有钓鱼经验还真拿不下它。

在广西当地，青竹鱼卖的可不便宜，两三斤的重量能卖到30~40元一斤，且不是时时都有，广西的朋友喜欢把青竹鱼切片做成鱼生，吃的就是一个原汁原味的鲜，除了这种做法，青竹鱼也可以拿来清蒸，无需放很多配料，放点姜片一同蒸煮，起锅后再放些香菜淋上热油，那味道堪称一绝！

第五种好吃的鱼：本土鲶鱼

www.de62.com

本土鲶鱼简称（土鲶），主要分布于我国长江流域以及附属支流和附属湖泊，在南方珠江流域的红水河、柳江等分支水系均有分布，土鲶和大口鲶都是我国本土的鱼类，但是这两种鱼的肉质和口感完全不在一个层次，大口鲶虽说能长到几斤甚至几十斤，肉质却没有几两一斤的土鲶好吃。

在南方水域，夏天河水微涨时就能钓到土鲶，闷竿钓挂上蚯蚓就能钓到，通常自然水域里的都是几两左右的居多，很少能碰上超过两斤的土鲶，因为这种鲶鱼压根长得就不大，土鲶的做法比较简单，一般只会用来做汤，它的营养价值和口感和黄辣丁差不多，也是一种比较好吃的淡水鱼类。

上面这五种鱼就是比较好吃的淡水鱼，当然还有不少好吃的鱼类，但大多都以成为保护动物，已经无法食用，所以在这就不多做赘述了。

打赏

需登陆后才能评论。