陈皮骨酥鲫鱼做法？

陈皮适量，鲫鱼800克，香葱40克，大蒜20克，生姜25克，干辣椒3个，八角2个，桂皮1块，香叶5片，蒸鱼豉油40毫升。生抽30毫升，凉开水40毫升，白胡椒粉3克。料酒30毫升，淀粉40克

1.宰杀好的鲫鱼。各式配料准备。

2鲫鱼除掉鱼磷，黑膜，鱼腮后洗净，两面打花刀。加入白胡椒粉，生姜丝，料酒20ml，盐3 g，翻拌均匀后腌制2小时。

3处理配料。香葱挽结，生姜切片，大蒜去皮，香料冲洗浮尘。陈皮切丝
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4淀粉倒入盘中，腌好的鲫鱼裹上淀粉。

5锅中注入油加热至七成热时，下鲫鱼炸制。

6高压锅底部刷一层薄油，垫上姜片，大蒜。码上炸好的鲫鱼。最上面加入香料陈皮，蒸鱼豉油，生抽，剩下的料酒，凉开水。

7盖上高压锅的盖子，压25分钟至鱼酥烂，取出装盘即可。