小米做酸菜鱼的做法？

酸菜鱼的用料

绿尖椒 草鱼 一条酸菜 （专门做酸菜鱼的调料，超市有卖）红尖椒 小红椒 香葱 蒜 姜 盐 糖 绍酒 胡椒粉

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1将鱼洗净，剪成段，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍

步骤 2酸菜切成末，红绿尖椒切成小丁、小红椒切圈，香葱切末

步骤 3锅内做油，倒入葱花煸香，酸菜煸炒

步骤 4炒出香味放入小米椒，如果没我能吃辣就建议别放了

步骤 5倒入清水，水可以多一些，也可以放入汤，将汤水大火煮开

步骤 6放入鱼头鱼骨等同煮一会让汤变浓

步骤 7把鱼肉整齐的码放在酸菜锅内，烹入绍酒

步骤 8改小火加少许白糖提鲜入味直至汤汁浓稠，放入红绿尖椒丁，淋少许麻油即可出锅

步骤 9慢慢按原型装于盘中，撒上香葱、和剩余的小米椒圈

步骤 10最后撒熟芝麻淋少许热油也可以