石爬鮡：淡水鱼类中的“贵族”，以前卖到一斤上千元，如今吃不得

在淡水鱼类中，能卖到一斤上千元的鱼不多，就拿大家常吃的四大家鱼（青、草、鲢、鳙）来说，市场价也就10元左右，但是就有这么一种鱼类，它个头并不大，长得也不好看，却是淡水鱼类中的“贵族”，以前曾卖到上千一斤，这种鱼就是“石爬鮡”。

石爬鮡

石爬鮡的名称有很多，因为各地的叫法不同，四川地区称它为巴鱼儿、爬滩鱼、石巴子、狗棒槌，而湖北贵州等地又叫它巴岩鱼、石蹦子，算下来它的地方名称不低于十个。最常听到的俗称有：黄石爬子、石爬子、火箭鱼、青石爬子、爬爬鱼等，可谓是一个地方多个叫法。

石爬鮡

如果不注意看，你有可能第一眼会把石爬鮡误认为是黄辣丁，因为它俩从颜色还有大小上都差不多，都属于没有鳞片的鱼类。石爬鮡和黄辣丁虽说有相似之处，但区别还是很大的，最明显的区别就是头部。

石爬鮡属于头大尾小，嘴巴宽大，头部呈扁平状，背鳍起点前有隆起，体后部侧扁。在上下颌具呈带状排列的细齿，分布在整个口盖骨上。唇厚，体表有多处乳突和皱褶，如同吸盘。共有4对胡须，口角处的须较粗，鳃孔小，位于胸鳍的上方，比起黄辣丁，它长得更为其貌不扬。

石爬鮡在我国的分布

石爬鮡原产地在我国陕西岚皋县岚河、班玛和青海玉树等。在湖北、四川、贵州、湖南、重庆等地区都有分布。如果从数量上来说，在四川省境内分布石爬鮡最广也最多，包括在少数民族阿坝地区也都有分布。

石爬鮡栖息于溪流石缝间

石爬鮡是一种流水性底栖鱼类，生存活动范围并不大，主要栖息于山涧溪河多砾石的急流滩之中，以扁平的腹部和口胸的贴于石头上。它的前行方式也很特别，采用的是匍匐的方式移动。石爬鮡为杂食性鱼类，食物主要以水生昆虫为主，如蜻蜓幼虫、石蝇、蜉蝣幼虫、石蚕、水蚯蚓等，在食物紧缺的情况下，也吃一些水生植物的碎屑。

石爬鮡成为“贵族"之路

上世纪六十年代，石爬鮡在当时还没有成为鱼类中的“贵族”，在分布地区溪流中最常见到的一种鱼。在那个年代人们对这种小鱼没有什么好感，因为体型小没多少肉，加上它身上又有刺，收拾起来非常麻烦，很多当地人甚至拿来喂鸭子，这也是石爬鮡过得比较安逸的时候。

四条石爬鮡

随着时间推移，人们的生活变好了，大家对常吃的鸡鸭鱼肉已不觉得新鲜，后来就有人打起了石爬鮡的主意，慢慢的石爬鮡安逸的生活就改变了。到了八十年代末，野生石爬鮡的价格已经卖到了两块钱一斤，而跨入两千年后，价格更是涨到了500元左右，足足翻了两百多倍……

近些年更为离谱，达到1000多元一斤，这还不是食客们吃到的价格，而是从鱼贩那拿过来的价格，等做好上桌，没有接近2000都吃不来！在高利益的驱使下，野生石爬鮡遭到了毁灭性的生存打击，在肆意的捕杀之下，野生石爬鮡数量急剧减少，以前常出现的地方早已不见踪影。

为何石爬鮡能卖那么贵？

石爬鮡卖的贵的原因主要有三点，一个是市场的炒作，炒作这个词对于现代人都不陌生，一种商品被人包装夸大，那么它的价值就不是原来的价值，就算它不值那个价，在被被炒作以后，就可能翻几倍甚至几十倍。要不是这样，石爬鮡以前都没人愿意吃，后来却卖到了上千！

石爬鮡腹部很平

第二个原因，石爬鮡跟其他鱼类不同，它对生活的水质要求是非常苛刻的，需要干净无污染的水质它才能存活，只要有污染，那么石爬鮡也会转移离开，要不时间一长它也无法生存，之所以它喜欢待在山间溪流中，是在这样的水域里没有污染，水质非常干净，适合它们生存繁衍。

第三个原因，就是繁殖能力，石爬鮡的繁殖能力并不是很强，雌性石爬子鱼的卵巢，雄鱼的精巢只有一个，雌性鱼的卵巢非常小，一次产卵数量也不过区区几百枚，且石爬鮡都生活在激流水域中，在这样的水域繁殖，能成功孵化出鱼苗成活率并不高，最后才导致了市场价格暴涨。

石爬鮡是二级保护鱼类

没有买卖就没有伤害，现如今，为了保护生态环境，以及保护那些濒临灭绝的野生动物，石爬鮡已被列入国家二级保护动物，以前能吃，现在可不行了。前阵子就有一位四川的朋友钓鱼，在一个水坝处钓了几条石爬鮡，随后被当地有关部门抓了，知法犯法最后送了他一副“银手镯”！

最后：提醒一下大家，不管你是钓鱼人，或者捕鱼人，遇到国家保护的鱼类做法只有一个，那就是赶紧放生，不要觉得一条鱼没什么事，罚款是小，要是抓进去判个几年那真的很划不来！