中国四大名鱼之一石斑鱼

石斑鱼

[别名]

石斑。

[注解]

石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类，分布于北太平洋西部，中国主产于南海及东海南部。石斑鱼肉质肥美鲜嫩，营养丰富，其 中较为常见的有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、青石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。

[营养成分]

石斑鱼富含蛋白质，维生素A、维生素 D、钙、磷，钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。 [药性功效] 石斑鱼营养丰富，药 用价值高，具有活络等功效。

[宜食]

老少皆宜，每次 80~100克。
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[忌食] 痛风患者不宜食用。