土魠鱼 马鲛鱼鰆鱼

马鲛鱼Scomberomorus niphonius，又称蓝点马鲛鱼鰆鱼，俗名鱍鱼竹鲛，闽南语称土魠鱼，又名青占鱼体形狭长，头及体背部蓝黑色上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺在夏秋季常结群作远程。

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一般海产食物多含有DHA，但深海的鱼类如鲑鱼鲭鱼沙丁鱼秋刀鱼土魠鱼富含最多，尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织鳕鱼虱目鱼乌鱼的油脂含量虽高，但ω3系列脂肪酸含量并不是很高鲔鱼黄鱼鲈鱼白带鱼的。

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看来世界各国的科学家都在为海鲜“平*”，如此一来，心血管疾病患者也能像普通人一样享受海鲜的美味了但要注意，在品海鲜时千万不要吃鱼头和卵黄，并尽量选秋刀鱼鲭鱼土魠鱼鲑鱼等含omega3较高的鱼类。

其中鲭鱼土魠鱼一般叫马鲛都属于鲈科，肉质较紧实，而且肉多刺少，很适合红烧和熏制 鲑鱼多产于寒冷地区，它与三文鱼同属一类，肉质红而脂放较多但相比起三文鱼来还是少了许多，因此不怎么拿来做生鱼片，在这几。

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摘自: www.de62.com

马鲛鱼Scomberomorus niphonius又称鰆鱼，俗名鱍鱼竹鲛 串乌，闽南语称土魠鱼，江淮地区称马皋高鱼，山东地区称为鲅鱼清 洪亮吉 晓读书斋初录卷上“ 嘉兴 出马皋鱼，味较他鱼清美，旧未解其命名之义，今考水经注。