孔鳐 孔鳐的营养价值和好处

孔鳐具有很丰富的营养价值，也因此深受大众的喜爱，你是否也喜欢吃孔鳐呢？以下是小编收集整理的关于孔鳐的营养价值和好处，希望对你有帮助。

　　孔鳐的营养价值

孔鳐鲜品可食部分每100克含水分81.1克，蛋白质20.8克，脂肪0.7克，维生素A 27微克，维生素B1 0.01毫克，维生素Bz0.11毫克，烟酸3.6毫克，维生素E 0.79毫克，钾277毫克，钠130毫克，钙22毫克，镁20毫克，铁0.6毫克，锰0.03毫克，锌0.52毫克，铜0.5毫克，磷159毫克，硒29.4微克，胆固醇48毫克。

　　孔鳐的好处

1、安胎

食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

2、养肝补血

富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

3、保护心血管

含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4、滋补

含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

　　孔鳐的副作用

1、体质过敏者

对于体质过敏者，食用老板鱼后可能会出现如皮疹、湿疹，重者出现过敏性哮喘等，严重的还会呼吸困难、腹痛等症状。

2、痛风患者

患有痛风的病人在食用老板鱼后，可能会加重病情。

3、服用止咳药者

正在服用止咳药的病人，不要食用老板鱼，以免引起组胺过敏反应，导致出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。

　　孔鳐的选购方法

新鲜的孔鳐只是血液中含有尿素，把鱼肉切开以后才能闻到稍浓的氨水味，如果在没有切开之前就有较浓的氨水味，这条孔鳐很可能放了很久或者已经变质，不要买了。

挑选孔鳐还要看看体表是不是洁净光滑，眼睛是不是明亮，肉色是不是洁白，如果体表发粘、眼睛发暗、肉色暗红，这种孔鳐就绝对不新鲜了。

挑选孔鳐时还可以用手捏一下它的鳃部，如果能捏出血也说明不是新鲜的。