青花鱼是什么鱼？

青花鱼是鲭科鲭属海洋鱼类，学名日本鲭，别称白腹鲭、花辉、青辉等，在日本是重要的食用鱼，不管是煎炸还是烧烤皆宜，一般以围网、流刺网或定置网等捕获，现在日本已有商业化的养殖，下面来看一看青花鱼是什么鱼吧！

一、鱼种论述

青花鱼是日本重要的食用鱼，学名日本鲭，别称白腹鲭、花辉、青辉等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲭科、鲭属海洋鱼类，一般以围网、流刺网或定置网等捕获，并以鲜鱼、冷冻、烟熏、盐渍或制成罐头等方式贩售。

二、形态特征