世界上最软的鱼你吃过吗？

开海后市场上面鱼类的种类逐渐多了起来，有一种非常嫩的鱼，全家老小都爱吃，我觉得是世界上最软的鱼“龙头鱼”，也叫作豆腐鱼，九肚鱼等，入口即化，超级美味，制作方法也很多，一起来看看吧。

一、红烧龙头鱼

准备材料:龙头鱼，生姜，大蒜，小米辣，葱花

做法:

1.碗中加入生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺，盐巴，白糖，清水3勺搅拌均匀备用。

2.龙头鱼去头去内脏，清洗干净，油热倒入姜蒜爆香倒入酱汁，豆腐鱼焖煮3分钟，撒上小米辣，葱花翻拌均匀即可。

二、蒸龙头鱼

准备材料:姜丝，葱花，龙头鱼

做法:龙头鱼洗净加入姜丝抓拌均匀，加上点生抽，热水下锅蒸8分钟出锅撒上葱花泼油激发香味即可。

三、椒盐龙头鱼

准备材料:龙头鱼，鸡蛋，玉米淀粉，葱姜，椒盐

做法:

1.龙头鱼去头，剪掉鱼鳍，鱼尾沿着背部破开去掉内脏，清洗干净切断，加入葱姜，料酒搅拌腌制10分钟，碗中打入一个鸡蛋打散放入龙头鱼裹上鸡蛋液，再加入加入玉米淀粉中裹上面糊。

2.油热下去龙头鱼炸3分钟捞起，再次复炸捞出撒上椒盐即可食用。

龙头鱼鲜嫩爽口，好吃不贵，还有什么好吃的鱼可以推荐呀。