每天认识一种鱼——草鱼

异名：鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、黑青鱼。

性味归经：甘、温，归肝、脾、胃经。

功效主治：暖胃和中，平降肝阳，祛风除痹。主治虚劳，脾胃虚弱，纳差食少，肝阳头痛，风寒湿痹等。

草鱼如何吃：

草鱼肉粥：

草鱼肉150g，大米50g，花椒、生姜、调味品各适量将草鱼去鳞刺洗净，切细。先取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待煮至粥熟时，调入草鱼肉、花椒粉、姜末、调味品等，煮熟即成，每日1剂。可暖胃和中适用于胃脘冷痛。

山药藕鱼：

山药50g，鲜藕150g，草鱼肉200g熟肚片50g，调味品适量将山药、藕去皮洗净，切如黄豆大小备用，取草鱼肉洗净切块，置热油锅中煎至两面金黄后下山药、藕、熟肚片及葱、姜、椒、料酒、酱油、米醋及清水适量，文火焖熟后，下淀粉及食盐、味精等，翻炒片刻即成，每日1剂。可健脾益气。适用于产后病后脾胃虚弱，纳差食少等。

宜食与忌食

宜食：一般人群均可选用，尤其适用于体质虚弱、脾胃虚寒、高血压、头痛、关节炎患者选用。

忌食：瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病不宜选用。

选购常识：

以体形较大、鱼眼透亮、鱼鳃鲜红、鱼鳞完整，鱼肉坚实有弹性者为佳。鱼胆有毒，不宜选用。

小贴士

草鱼，为鲤科动物草鱼的肉或全体，我国南北各平原地区的河流、湖泊均有分布，为“四大家鱼”之一。因草鱼以草为主要食物，故称“草鱼”。