攀鲈鱼好吃吗？

攀鲈鱼是攀鲈科、攀鲈属淡水鱼类，别称过山鲫、龟壳攀鲈、攀木鱼等，因能依靠鳃盖、胸鳍等爬越堤岸、坡地等移居到新的水域中而得名，原产于南亚、东南亚热带及亚热带地区，下面来看一看攀鲈鱼好不好吃吧！

一、鱼种定义

攀鲈鱼是热带及亚热带经济鱼种，别称过山鲫、龟壳攀鲈、攀木鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、攀鲈科、攀鲈属淡水鱼类，遇到食物匮乏、环境不适或敌害侵袭时能依靠鳃盖、胸鳍等爬越堤岸、坡地移居到新的水域中。

二、口感论述

攀鲈鱼好吃。攀鲈鱼在原产地是重要的食用鱼类，原产于南亚和东南亚，具有极高的食用价值和经济价值，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受，经常食用有补虚损、益精气、健脾胃等功效，常见的做法有清蒸攀鲈鱼、酸菜攀鲈鱼、红烧攀鲈鱼等。