只要学会这三步，包你能够分辨鲅鱼与马鲛鱼的区别

随着中秋节的临近，海鲜市场迎来了一波新的消费热潮。

在这个传统的节日里，鲅鱼和马鲛鱼作为海味中的佼佼者，不仅味道鲜美，更有着丰富的营养价值，成为了节日餐桌上的热门选择。

然而，面对市场上琳琅满目的海产品，消费者们可能会对如何挑选鲅鱼和马鲛鱼感到困惑。

今天，就让我们来探讨一下，在中秋节前夕，如何选购到新鲜且物有所值的鲅鱼和马鲛鱼。

首先，我们需要了解鲅鱼和马鲛鱼的基本特征。

鲅鱼，学名蓝点马鲛（Scomberomorus niphonius），主要分布在我国北部海域，而海南本地马鲛鱼主要是康氏马鲛（Scomberomorus commerson）和斑点马鲛（Scomberomorus guttatus）。

康氏马鲛和斑点马鲛因其肉质细嫩、味道鲜美，尤其受到消费者的青睐。

在海南，斑点马鲛因其油脂丰盈而具有较高的经济价值，价格也相对较高。而蓝点马鲛则在北方更为常见，价格相对较为亲民。

在中秋节前夕，鲅鱼和马鲛鱼的价格往往会受到供需关系的影响。

根据往年的市场行情，节日前夕的海鲜需求量增加，价格可能会有所上涨。

但今年的市场情况有所不同，由于鲅鱼产量的增加，市场上的供应量相对充足，价格反而有所下降。

据报道，今年的新鲜春鲅鱼价格走低，最低点甚至到了16元/斤，这为消费者提供了更多的选择空间。

那么，如何在中秋节前夕选购到优质的鲅鱼和马鲛鱼呢？

首先，观察鱼的外观是关键。新鲜的鲅鱼和马鲛鱼应该具有明亮的眼睛、紧实的肉质和完整的鳞片。其次，可以通过按压鱼肉来判断其新鲜程度，

新鲜的鱼肉应该富有弹性，不会留下指印。此外，闻一闻鱼的气味也是一个好方法，新鲜的海鱼应该有一种清新的海洋气息，而不是腥臭味。

在烹饪方法上，鲅鱼和马鲛鱼同样展现出了丰富的多样性。

鲅鱼适合炖、红烧、煎炸等多种烹饪方式，尤其是在北方，酸菜炖鲅鱼更是一道家喻户晓的美味佳肴。

而马鲛鱼则更适合清蒸、红烧、煎炸，其细嫩的肉质和鲜美的味道总能让人回味无穷。在中秋节这个团圆的日子里，无论是选择鲅鱼还是马鲛鱼，都能为家人带来健康与美味的双重享受。

总之，在中秋节前夕，选购鲅鱼和马鲛鱼时，消费者应该综合考虑市场价格、鱼的新鲜度以及个人的口味偏好。无论是选择北方的鲅鱼还是海南的马鲛鱼，都能在这个传统的节日里，为家人的团圆饭增添一份海洋的鲜美。同时，也要注意节日期间的市场动态，合理安排购买时间，以确保能够享受到最佳的性价比。