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渔获吃法

高启强带火吃鱼,医生提醒:吃鱼虽好,但服用3类药物时不宜吃鱼

渔获吃法佚名2023-03-13

虽然电视剧《狂飙》已播完了一段时间了,但关于该剧人物和剧情的讨论热度仍然未减,里面的主角高启强的一句“我想吃鱼了”,如今也成为了网络上广为热传的台词梗!

现实中很多人也都喜欢吃鱼,因为吃鱼有很多的好处,例如:降血脂、促进大脑发育、延缓衰老等,适合大部分人群食用,尤其是青少年儿童、孕产妇、老年人、久病者等。

鱼肉的营养价值

脂肪方面:与禽畜类相比,大多数鱼类脂肪含量约占体重的1%~4%,鱼肉脂肪酸中65%~80%为不饱和脂肪酸,包含一定量的ω-3脂肪酸,其中EPA、DHA具有特殊的生理功能,对预防心脑血管疾病效果尤为显著,因而对人们健康十分有益。

蛋白质方面:蛋白质是组成鱼体的主要成分,含量约为15%~20%,属于优质蛋白质。鱼肉肌纤维较短,组织结构松软,消化吸收利用率高。鱼皮、鱼鳞中含有丰富的胶原蛋白,具有独特的生理功能。

碳水化合物方面:鱼肉中的碳水化合物种类相对较少,含量一般在1%以下。

维生素方面:鱼类的可食部分含有多种人类营养所需的维生素,包括脂溶性的维生素A、D、E和水溶性的B族维生素和维生素C等。

矿物质元素方面:鱼体中含有钾、钠、钙、磷、铁、锌、铜、硒等人体必须的矿物质元素,鱼骨、鱼卵等组织中的矿物质含量较高。

医生提醒:吃鱼虽好,但服用3类药物时不宜吃鱼

1、促进组胺释放类药物

如吗啡、可待因、右旋糖酐等,由于鱼内含有丰富的组氨酸,与药物作用相同,就会增加组胺释放,尤其是吃了组氨酸丰富的鱼类,如金枪鱼、沙丁鱼等。

严重时可能会诱发中毒反应,轻者可以出现颜面潮红、头痛、头晕、恶心、眼结膜充血等症状,严重者可能会出现颜面肿胀、灼热感,以及大面积皮疹、腹痛、腹泻、呼吸困难等症状。

2、中成药物

中成药物的种类比较多,在服用中成药物期间,需要做好忌口,较多中成药物与某些食物与药物冲突,如果同时服用,可能出现中毒或影响药物疗效的情况。

鱼肉中蛋白质含量较多,尤其是海鱼,易引起过敏反应,而且鱼类食物在中医学上被称之为发物,在服用药物时应忌口鱼类。

虽然中成药物对胃肠刺激较小,并且基本上没有副作用,但是也需要在医生的指导下进行服用,并且在服药期间做好忌口,同时也不能自行更改服药量,否则有可能出现其他不良反应。

3、能抗结核杆菌的药物

结核病患者一般会服用异烟肼,此时不可以吃鱼,因为会出现过敏反应,这是因为鱼肉中的组氨酸会转化成组胺,少量的组胺会被人体清除,并不会有危害。

但是异烟肼会抑制单胺氧化酶的转化和合成,就会导致组胺聚集在人体内造成过敏反应。建议服用异烟肼的患者,在停药2周后再吃鱼比较好,因为此时药物的作用已逐渐消失。

吃鱼的饮食禁忌

空腹吃鱼——导致“痛风”

痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤,如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有足够的碳水化合物来分解,人体酸碱平衡就会失调,容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

吃生鱼片——得“肝吸虫病”

生吃鱼片对肝脏很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。

据营养、健康方面的专家介绍,肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病,人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高。

擅吃鱼胆——解毒不成反中毒

鱼胆是一味中药,中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。

民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法,所以尽管鱼胆味苦,总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险,极易引发中毒甚至危及生命。

活杀现吃——残留毒素危害身体

活杀现吃,鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除,鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡,这些残留毒素很可能对身体造成危害。

患有以下疾病者不宜多吃鱼

痛风患者,因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的;

出血性疾病患者,如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状;

肝硬化病人,肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜;

结核病人,服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。

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