鲈鱼究竟有什么营养价值？医生提醒：鲈鱼虽好，但这4种人要少吃

鲈鱼，可能一开始人们听到这个名字，还会感觉到比较陌生，但实际上，鲈鱼是我们生活中十分常见的一种鱼。

鲈鱼，也叫花鲈、鲈板等，是一种淡水鱼类，它的肉质洁白肥嫩，刺少腥味少。含有丰富的蛋白质和维生素，最好的做法就是清蒸，是一种珍贵的滋补品。

鲈鱼不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。鲈鱼在生活中特别受欢迎，但不是每个人都能吃，这些人不能吃鲈鱼，不妨一起来了解一下吧。

首先了解鲈鱼究竟有什么营养价值呢？

鲈鱼含有蛋白质，脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B1维生素B2、维生素E、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。

100克鲈鱼的营养成分为热量105大卡，蛋白质18.6克，脂肪3.4克，胆固醇86毫克，维生素A19微克，维生素B0.2毫克，烟酸3.1毫克，维生素E0.75毫克。

钙138毫克，磷242毫克，钾205毫克，钠144.1毫克，镁37毫克，铁2毫克，锌2.83毫克，硒33.06微克，铜0.05毫克，锰0.04毫克。

常吃鲈鱼，5个好处找上门

1.健脾益胃

鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨、肝主筋、滋味属阴、总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨的好处。

另外，鲈鱼能够补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对于肝肾不足的人有非常好的补益作用。

2.促进新陈代谢

鲈鱼的血液中含有较多的铜，可以维持神经系统的正常功能，和参与几种物质代谢的关键酶起作用，铜缺乏的人可以吃鲈鱼来补充。

3.补脑健脑

鲈鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、蛋白质等营养物质，常吃可补脑健脑，对预防老年痴呆、记忆力减退、健忘有一定好处。

4.愈合伤口

受外界物理环境所影响，出现了皮肤表层伤口流血的现象时，可通过吃鲈鱼的方法，提高自身血小板凝血功能。

针对于伤口的愈合，能起到明显的改观作用，适用于大病初愈后的手术患者。

5.安胎

鲈鱼特别适合怀孕的女性食用，它具有明显的安胎作用，能缓解胎动不安，也能促进胎儿发育。

另外女性在生小孩以后，也可以多吃一些鲈鱼，它能促进女性产后身体恢复，也能促进乳汁分泌更能防止产后贫血和水肿等不良症状发生。

医生提醒：鲈鱼虽好，但这4种人要少吃

1.皮肤病疮肿者

鲈鱼属于发物，发物对人体而言为异体蛋白，可能造成过敏而导致病情加重。鲈鱼中含有大量的蛋白质、脂肪等成分物质，其营养价值丰富。

根据《嘉祐本草》中记载鲈鱼：“多食发痃癖及疮肿”，也就是说有皮肤病、身上有疮肿的人群，食用后可能会加重症状。

2.高胆固醇血症患者

鲈鱼中胆固醇含量较高，一般每100g鲈鱼中含有胆固醇87mg。如果本身患有高胆固醇血症的患者一次性吃了太多的鲈鱼，可能会因胆固醇摄入过多而加重病情。

因此，高胆固醇血症患者应尽量少吃鲈鱼。

3..肝硬化患者

鲈鱼中含有的一种物质，会抑制人体血小板的凝聚，肝硬化患者要少吃鱼类。含有的蛋白质，会导致脂肪进入肝脏之中，阻碍肝脏的自我修复能力。

此类人群一定要严格控制蛋白质的摄入，日常可以多吃些养肝的水果，对于肝炎肝硬化都能辅助改善。

4.过敏的人

皮肤有一点过敏的话一般就是不可以食用鲈鱼的，因为鲈鱼里面含有大量的蛋白质，皮肤过敏的时候食用蛋白质丰富的食物，容易加重过敏的症状，。
摘自: www.de62.com

所以说皮肤有一点过敏的话就不可以吃鲈鱼，而且还要减少鸡蛋和牛奶等食物的摄入。

鲈鱼和什么搭配有营养？

1.冬瓜

冬瓜的维生素中以维生素C含量较高，其中的矿质元素有钾、钠、钙、磷、硒等，属于高钾低钠型的食物，适合肾病以及高血压病等需进食低钠盐食物的患者食用。

与鲈鱼一起适量吃也有助于补充微量元素，为人体提供更多的营养。

2.胡萝卜

胡萝卜营养丰富，含有胡萝卜素、膳食纤维、B族维生素，有助于补充人体所需的营养成分。

另外胡萝卜素在小肠壁和肝细胞内还能够转化为维生素A，鲈鱼和胡萝卜一起吃可以起到一定缓解眼疲劳的作用。

3.豆腐

豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。

同时还可以抑制胆固醇的摄入，可清热解毒，连着同时食用的话还可以增加蛋白质的吸收。

延伸：鲈鱼和草鱼的区别

1.外观区别

和鲈鱼在外观上面的区别也是非常的明显，二者由于平常在生活环境中所吃的东西不一样，自然就直接影响了他们的外观。

它们在鱼鳃，鳞片以及肺泡上面都是有一定的区别，当然，通过他们在外观上面的区别，平常在购买时也可以更容易地进行分辨，这样子不容易导致出错。

同时，草鱼和鲈鱼在鱼的嘴巴上面也是有很大的区别，这主要是和他们平时进食的方式和种类有一定的关系。

2.营养价值的差异

草鱼和鲈鱼的营养价值都很高，但是它们之间也有一些区别。草鱼主要可以帮助我们调节血液循环，协调身体器官，还可以帮助我们治疗某些头痛等身体疾病。

除此之外，吃草鱼还可以补充身体的一些营养元素。当然，鲈鱼大家都知道，可以防止*产，所以它也是对孕妇非常好的食物。

其实草鱼、鲈鱼等鱼类的蛋白质含量均较高、质量较好，可在平时的饮食中适当选择，但要避免过多食用，以免影响膳食均衡。

而且痛风患者应谨慎吃鱼，并避免喝鱼汤，以免摄入过多嘌呤，从而加重病情。