初夏这3种鱼要多吃，安神养血强免疫，这几种“伤身鱼”最好别吃

我们都知道，鱼肉鲜嫩味美、富含蛋白质，是我们生活中常见的食物。有研究表明，鱼肉中含有很多独特的药用价值，可以降低死亡风险。常吃鱼类不但可以防治疾病，还能增强体质，延年益寿！但是，我们生活中常遇到的这几种鱼，却格外“伤身”，千万别碰，一起快来看看——

4种“伤身鱼”！看见了躲着走

1、未煮熟的鱼

通常未煮熟的鱼会含有一些小的寄生虫，如果吃了没熟的鱼，有可能导致寄生虫感染。因此，在烹调鱼时，一定要确保鱼肉完全熟了以后才可以食用。另外，不要把未煮熟的鱼和其他食物防在一起，以免交叉污染。

2、过度油炸的鱼

很多人都爱吃烤鱼、煎鱼、炸鱼，这些都属于过度油炸的鱼。虽然它的味道更加诱人，但是高温下，鱼肉的营养物质会大大流失，不仅对健康没有好处，而且高温煎炸后的鱼肉还会产生自由基等有害物质，损害身体健康。

3、腌制的咸鱼

我们都知道，腌制的食物中会有大量的亚硝酸盐，它与蛋白质混合会产生一种叫亚硝胺的物质，这种物质具有致癌性，长期摄入会使血管扩张，产生血液病，增加致癌风险。因此，腌制的咸鱼最不可取，用清蒸去替代，更能保留鱼肉的营养。

4、野生鱼

很多人都会在闲暇时去钓鱼，在野生环境下钓来的鱼千万不要盲目食用，这种鱼可能会含有有毒的菌、藻、寄生虫，甚至是农药污染物、金属污染物等，一定不要乱吃。

这3种鱼大胆吃，好处多多！

鳜鱼——刺少嘌呤低

诗词中写“桃花流水鳜鱼肥”，此时节是鳜鱼最肥美的季节，它含有丰富的蛋白质、钙、钾等物质，营养价值高。而且鳜鱼肉嫩刺少，嘌呤低，非常适合大多数人群食用，尤其是体弱无力、脾胃气虚、营养不良的人，食用鳜鱼对增强机体免疫、美容养颜有不错的功效。

黄鱼——明目安神

黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，中医认为，黄鱼可以明目安神、益气健胃，对增强视力、失眠人群尤为适宜。黄鱼富含优质的蛋白质及微量元素，可以清除人体内自由基，延缓衰老。同时它富含DHA，能促进脑细胞生长发育，从而提高记忆，对全龄段人群都非常友好。

鲳鱼——养血利关节

中医认为，鲳鱼能通经养血、利关节，适合消化不良、筋骨酸痛等人群食用。鲳鱼富含不饱和酸、镁、磷等多种营养物质，可以降血压、血脂，适当食用可以帮助预防心血管疾病。但它嘌呤较高，不适合痛风人群。

综上所述，要想健康，远离四类“伤身鱼”，鳜鱼、黄鱼、鲳鱼三种鱼可以多吃，并最好以清蒸的烹饪方式，最大程度地保留鱼肉的营养不被破坏，从而达到安神养血、增强免疫的功效。