市场上这4种鱼，现在无法人工养殖，都是野生鱼，价格便宜营养高

转眼间五一假期就过完了，每年这个时候是伏季休渔时间，海鲜市场也热闹起来了。许多人都喜欢吃野生鱼，因为野生鱼肉质比养殖鱼更鲜美紧实，营养价值更高，口感也好。

但是到了海鲜市场琳琅满目的鱼会让人挑的眼花缭乱，大家又不想买到价格很高的野生鱼。小编今天就告诉大家到了海鲜市场就挑这4种鱼，肉质鲜美，营养丰富，识货的人都知道这几种鱼是野生鱼中的极品，而且价格还不贵，大家可以买起来。

一、沙丁鱼

沙丁鱼是一种营养丰富的鱼类，富含丰富的蛋白质，是较为理想的蛋白质来源之一。适量食用沙丁鱼可以保护心脏健康，增强免疫力，预防疾病。小编推荐沙丁鱼可以做成烤鱼，色香味俱全，可以充分品尝到沙丁鱼的美味。

做法步骤：

1.将沙丁鱼去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。

2.将沙丁鱼涂上盐和黑胡椒粉，均匀擦上香油。

3.之后将沙丁鱼放在预热好的烤箱中，以200度烤10-15分钟。

4.取出烤好的沙丁鱼，用柠檬汁挤在上面，撒上大葱、香菜碎即可。

二、秋刀鱼

秋刀鱼肉质鲜美，嫩滑饱满，营养丰富，是深受人们喜爱的海产。秋刀鱼营养价值很高，适量食用秋刀鱼有益健康，下面小编给大家分享一道油煎秋刀鱼，美味至极，大家赶紧做起来！

做法步骤：

1.将秋刀鱼内脏及鳞片洗净，斜着切上几刀，以便调料入味。

2.将鱼身两面均匀涂抹盐和胡椒粉。

3.在鱼身上淋上适量的料酒和酱油。

4.再将葱姜丝、蒜末和生姜末拌匀，均匀地撒在鱼身上，用手在鱼身上按摩，使调料更均匀地入味。

5.将锅加热至六七成热后，倒入适量的油。油热后，将秋刀鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。

6.最后将鱼均匀地放在大盘中，撒上一些葱花即可。

三、鲈鱼

鲈鱼味道鲜美，肉质细嫩，富含蛋白质、钙、钾、磷等多种营养物质。夏季鲈鱼价格较便宜，是一种价格实惠的野生鱼类，小编给大家分享一道清蒸鲈鱼。

做法步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成薄片。

2.往锅倒入油，待油热后，用小火将姜丝和葱花炒香。

3.加入适量水，加点盐和料酒，将热水煮沸。

4.把鲈鱼放入开水里煮至熟透，熟后捞出放入盘中。

5.再把之前炒好的姜丝和葱花洒在鲈鱼上，这样味道更香。

6.最后，鲈鱼上撒上少许盐和葱花，美味的清蒸鲈鱼就完成啦！

四、银鲳鱼

银鲳鱼肉质味道鲜美，营养丰富，是市场上的常见鲜活海鱼之一。银鲳鱼在中国南方沿海地区散养生长。在日本，银鲳是传统的鱼类料理食材，能做成刺身、寿司、烤鱼等多种美味菜肴。

以下是银鲳鱼寿司的做法：

1.将寿司米淘洗几遍至洗净，然后将其放入水盆中浸泡30分钟。

2.将米倒入电饭锅中加入1.25杯水，煮15分钟。

3.米煮好后，再盖上盖子静置10分钟，让米粒外部吸收透，变得软糯。

4.将寿司醋、白糖和盐混合搅拌均匀，加热至白糖和盐溶解，然后将它淋在煮好的寿司米上，搅拌均匀。

5.银鲳鱼肉切成薄片，放到寿司米上，包裹成黑白两色的寿司。

6.将海苔铺在竹帘上，用刀将寿司切成条状，摆好在盘子上。

7.最后，配上酱油、芥末酱和葱花即可享受美味的银鲳鱼寿司。

以上就是小编推荐的4种营养又健康的野生鱼了，它们在休渔期的价格也不贵，肉质肥美，营养丰富。夏天给家人买鱼吃，不妨试试这4种鱼，划算又美味。