鱼的做法：香煎小黄鱼

香煎小黄鱼是一道简单易制作、味道香鲜的美食，适合作为下酒菜或者主食搭配米饭、面条等食用。下面是一个简单的香煎小黄鱼的食谱，供您参考：

所需材料：

- 小黄鱼适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 生姜适量

- 蒜适量

- 青葱适量

- 食用油适量

步骤：

1. 小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 将姜和蒜切成末，青葱切成细碎备用。

3. 将小黄鱼的两面均匀地涂抹上盐和黑胡椒粉。
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4. 热锅凉油，放入姜蒜末和青葱煸炒出香味。

5. 将小黄鱼放入锅中，煎至两面金黄色即可。

这道菜品的特点是色香味俱佳、口感鲜美，适合全家人食用。可以搭配米饭或者面条食用，也可以当做下酒菜品。此外，小黄鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，富含蛋白质、钙、磷等营养物质，对身体有益处，是一道健康美味的菜品。