鱼的做法：番茄龙利鱼

番茄龙利鱼是一道色香味俱佳的美食，以其口感鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。下面是一个简单的番茄龙利鱼的食谱，供您参考：

所需材料：

- 龙利鱼一条，约500克

- 番茄适量

- 洋葱适量

- 大蒜适量

- 红椒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

- 鸡精适量
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- 料酒适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 龙利鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。

2. 番茄、洋葱、大蒜、红椒切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入大蒜和洋葱煸炒至香味四溢。

4. 加入番茄和红椒，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和糖，再加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，煮开后放入龙利鱼块，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右，直到鱼肉熟透。

7. 加入适量鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

这道菜品的特点是口感鲜美、色香味俱佳，适合全家人食用。可以搭配米饭或者面条食用，也可以当做下酒菜品。此外，龙利鱼富含蛋白质、钙、磷等营养物质，对身体有益处，是一道健康美味的菜品。