鱼的做法：香煎鳕鱼

是一道简单易制作、口感鲜美的菜品，适合作为主菜或者下酒菜品。下面是一个简单的香煎鳕鱼的食谱，供您参考：

所需材料：

- 鳕鱼片适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 面粉适量

- 鸡蛋一个

- 面包糠适量

- 橄榄油适量

- 柠檬片几片

步骤：

1. 鳕鱼片撒上盐和黑胡椒粉，均匀涂抹。

2. 将面粉倒入一只碗中，打散鸡蛋放在另一只碗里，面包糠放在第三只碗中备用。

3. 将鳕鱼片沾上面粉，然后沾上鸡蛋液，最后沾上面包糠。

4. 热锅凉油，加入适量橄榄油，待油热后将鳕鱼片放入锅中，煎至两面金黄色即可。

5. 取出鳕鱼片，撒上柠檬片即可。

这道菜品的特点是口感香脆可口，适合全家人食用。可以搭配沙拉或者烤蔬菜食用，也可以当作下酒菜品。鳕鱼肉质细嫩、营养丰富，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有益处，是一道健康美味的菜品。面包糠的加入能够增加菜品的口感和香气，而柠檬片的加入则能够提升菜品的口感和清爽度。