夏天吃鱼，聪明人专挑这8种深海鱼，肉质肥嫩营养高，贵点也值得

吃鱼也要分季节，夏天有不少鱼类迎来了产卵期，这个时候选择吃鱼，肉质非常细嫩肥美。深海鱼是一种低脂肪高蛋白的食物，一般栖息在超过200米深度的海域，其肉质口感极佳，深受大家喜爱。深海鱼里面含有丰富的矿物质和维生素，而且还含有大量的鱼油，是大脑所必需的营养物质。海鱼也是来自于大海的馈赠，大风大浪捕鱼作业非常艰苦，人工成本和投资成本相对较高，所以价格一般不会便宜。今天就给大家推荐8种常见的深海鱼，遇到别错过。

黄花鱼

大黄鱼，小黄鱼，通通都是黄花鱼。

特点：肉质细嫩，呈蒜瓣状，口感爽滑鲜嫩，全身只有脊椎一条主刺分为大黄鱼和小黄鱼，脑袋里有耳石，因此也被称作“石首鱼”。

推荐食谱：清蒸、红烧、煎炸。

海鲈鱼

不是鱼露，是鲈鱼哦！

特点：肉质较淡水鲈鱼更为松弛，口感略柴，腥味略浓，但其脂肪结构更优质。鱼身粗且长，鱼鳞比较粗糙，鱼身上散布黑色小点。

推荐食谱：清蒸、焖炖。

带鱼

中国大众海鱼。

特点：富含蛋白质、维生素 A 、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁等多种营养成分，带鱼是中国四大经济海鱼之一，带鱼离水即死，因此市场上售卖的都是冰鲜或冷冻带鱼。

推荐食谱：清炖、油炸、香煎。

比目鱼

比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。

特点：比目鱼切片，原料是比目鱼，属蝶鱼类，营养价可以与银鳕鱼相媲美，都含有大量的蛋白质，欧米加三不饱和脂肪酸，多种维生素，营养成分充足且脂肪含量低，对人体吸收很有帮助，最主要价格只是银鳕鱼价格的三分之一。

推荐食谱：清蒸、红烧。

马鲛鱼

“鲳鱼嘴，马鲛尾”尾巴超好吃哦！

特点：肉质细嫩洁白，肉厚刺少，营养丰富，尾巴的味道特别好别称鲅鱼、竹鲛等，胆固醇低，富含 DHA 和蛋白质、氨基酸。

推荐食谱：清蒸、红烧、油炸、鱼片。

鳕鱼

被称之为“海中黄金”。

特点：肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，Ω-3脂肪酸、 DHA 含量高，被称之为“海中黄金”，可预防高血压，活血化瘀，清热消炎的作用。

推荐食谱：清蒸、香煎、红烧、番茄鳕鱼汤。

石斑鱼

雌雄同体就是我！

特点：肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有"海鸡肉"之称，雌雄同体，身形肥硕，鱼口比例较大，身披小栉鳞，背鳍胸鳍发达，常见的有：东星斑、老虎斑、龙趸石斑等。

推荐食谱：清炖、红烧、清蒸。

秋刀鱼

秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解～

特点：刺少肉厚，皮下脂肪特别丰富，有种特殊的苦味，是深受日本人喜爱的海鱼品种，它在日本的地位有点类似我们的带鱼。

推荐食谱：香煎、烧烤。