用胡姬花花生油做的孔雀开屏鱼，鲜香滑嫩又有好意头

在家宴请宾客，做的菜不仅要色香味俱全，最好还要有好意头。今天教大家用胡姬花古法花生油做一道孔雀开屏鱼，口感滑嫩，造型华丽，还有喜庆祥和的寓意。

这道菜看着复杂，做起来很简单。首先把鲈鱼切片，整齐地摆在盘中，造型就像孔雀开屏。然后起锅倒入胡姬花古法花生油，加入蒜末50克、黄辣椒酱10克爆香，淋在切好的鲈鱼表面。蒸锅上汽后放入鲈鱼，蒸12分钟左右。蒸熟后撒上葱花，淋入适量蒸鱼豉油和烧热的胡姬花古法花生油。一道孔雀开屏鱼就做好了。

不得不说，这里把孔雀开屏鱼做好吃的诀窍就在于加入了胡姬花花生油。胡姬花花生油精选优质原料压榨而成，只取初榨精华，留存原始的花生香，炒制时采用慢火全烘炒，让花生熟而不焦，香而不糊；低温沉降与过滤控制锁香等……保持良好的传统风味之余，保留更多营养。不管是爆炒、煎炸、烘焙、凉拌……香味浓郁的胡姬花花生油，都能让食材的口感多了一个层次，高温烹调后还能隐隐闻到食材中暗藏的花生香，绝赞~

这道孔雀开屏鱼，鱼肉是恰到好处的嫩滑，保留了原汁原味的鲜香，搭配上金黄色的蒜蓉，简直是下饭神器。而且这道菜造型华丽又有好意头，逢年过节可以在家人亲戚面前露两手，赶紧学起来吧！