含有“一级致癌物”的这种鱼,再怎么喜欢吃也要少吃!要注意了
虽然多吃鱼肉对我们的健康非常有益,但有一种鱼却是需要我们谨慎食用。这种含有“一级致癌物”的鱼类虽然味道鲜美,但是我们必须放弃或者适度食用。对于我们的身体健康来说,我们应该格外警惕,不要为了口感而牺牲健康。 这种鱼是经过腌制的咸鱼,在制作过程中含有大量的亚硝酸盐。长期食用可能对我们的身体健康造成一定影响,如增加血压、血糖,甚至会有致癌风险。 鱼类的品种非常之多,无论是海洋还是淡水中的鱼,它们都是富含营养成分的。这些营养丰富的鱼肉含有高质量的蛋白质,还含有许多身体所需的营养元素。经常食用鱼肉对身体有很多益处。 推荐食谱:干烧鲤鱼 准备食材:鲤鱼、胡椒粉、葱姜、白糖、蚝油 制作步骤: 1.一条鲤鱼提前用刀把鱼身上粘液刮干净,在鱼背上切几下打上十字花刀。 2.加入食用盐,一点胡椒粉,去腥三件套葱姜料子,下手不停抓拌抓出葱姜汁水,涂抹在鱼身上腌制十分钟。 3.锅中加入一块猪油,加入少许菜籽油,油热倒入葱姜蒜、豆豉开小火不停煸炒,炒出香味再加入剁椒,用勺子不停煸炒充分把剁椒辣味炒出来,调味加入蚝油,白糖,鸡精,加入适量食用盐,大火把汤汁煮开勾入少许水淀,汤汁粘稠关火。 4.烧一锅开水下入葱姜,开大火煮五分钟,把鱼身上葱姜捡出来不要,鱼放入锅中转小火煮八分钟,用筷子轻轻推动,鱼肉微微翻起,用笊里捞起来控干余水分。 5.控干水分放在鱼盘中,浇上调好香辣料汁。 6.再撒上葱花,这样做的水煮鱼鱼肉非常的嫩滑,吃起来香辣过瘾开胃又解馋。 推荐食谱:红烧鲈鱼 准备食材:鲈鱼、葱姜、辣椒、料酒、胡椒粉 制作步骤: 1.准备一条鲈鱼提前宰杀清洗干净,用剪刀把鱼身上的鱼鳍全部都剪干净,鱼尾巴剪干净。 2.把鱼切成大块,改刀切成小块,切好后收入大碗里。 3.加入葱姜,生抽,胡椒粉,料酒,打入一个鸡蛋,加入淀粉用手把鱼块抓拌均匀,表面都能包裹上淀粉,把鱼块放在一旁腌制十分钟左右。 4.大蒜切成蒜粒,生姜切成姜粒,把切好的大蒜和生姜收在盘子里。 5.两根红线椒切成辣椒圈,两根青线椒,切成辣椒圈,切好后装入盘中备用。 6.锅里倒上一层底油,大火把油温烧到七层热,把鱼块一块一块放进锅里,开小火把鱼块煎一下,全程都要用小火慢煎,一面煎至金黄色把鱼块翻一面,煎至两面金黄鱼块半熟状态,夹出来放在盘子里备用。 7.开大火把锅里剩下油烧热,油热倒入切好的料头,把蒜姜大火炒香,放入一勺郫县豆瓣酱,把豆瓣酱炒出红油,放入一勺老干妈,倒入半瓶啤酒把煎好鱼块倒进锅里,不要用锅铲去翻动鱼块,开大火盖上锅盖炖煮五分钟。 8.时间到打开锅盖鱼肉炖至软烂,把切好的辣椒圈撒进锅里,用大火把锅里的汤汁收浓稠,关火出锅装入盘中就可以开吃了,这样做出来的红烧鱼块肉质鲜嫩香辣又下饭。 |
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