秋刀鱼怎么做好吃又简单的家常做法大全，秋刀鱼的吃法食用方法

秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，在中国餐厅的菜单上，秋刀鱼一般用来烧烤。今天分享几款秋刀鱼的做法，一起来换换口味吧!

一、盐烤秋刀鱼的烹饪技巧

1.烤制的时间会依照鱼的大小与烤箱有所不同，请依照实际情况调整。

2.海盐也可以换成一般的盐巴。

二、秋刀鱼怎么烧

做法一、秋刀鱼的好吃做法

1、准备3条新鲜的秋刀鱼，横刀切开，注意正反面都要切，间距在2厘米左右，准备适量的姜。

2、把秋刀鱼放到一个大碗里，放入姜末、适量的生抽、适量蚝油、少许料酒、适量的胡椒粉。

3、使其均匀入味，静候30分钟。将腌制好的秋刀鱼放到烤网上，烤箱180度预热1分钟，然后放入秋刀鱼。180度烤20分钟，取出，另一面刷上酱汁，再次放入烤箱，200度烤 5分钟，取出秋刀鱼就制作好了。

做法二、秋刀鱼的做法烤箱烤

1、食材：秋刀鱼 两条、柠檬?个、盐适量、花生油适量。

2、把秋刀鱼开肚去除内脏后，清洗干净;

3、在秋刀鱼两面各划几刀以便入味;

4、洒上食盐和柠檬汁，腌制十分钟;

5、烤箱200度预热后，铺上油纸并在上面刷一层薄薄的花生油;

6、把秋刀鱼平摊在油纸上面，用200度上下热管烤10分钟;

7、最后装盘上桌就可以啦。

做法三、秋刀鱼如何腌制

1、秋刀鱼怎么腌制：首先需要将秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干，用盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右。

2、然后用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污),用刀在鱼身上划几刀;烤箱预热250度。

3、烤盘垫锡纸,并涂抹一层油,将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上;再在鱼身上洒些盐,烤 15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面),取出滴上柠檬汁即可。

三、香煎秋刀鱼烹制小提示

1、解决好的鱼必须擦拭水份，可以应用厨房用纸来去油，那样煎的情况下不易煎油。或是是控干水份。

2、煎鱼时的熟度也很重要，全过程是用文火，半途要还记得翻过来，双面都需要煎到松脆的水平。

3、此外便是确保内外都煎熟 ，那样吃起來才会外脆里嫩，美味无比。

4、吃以前还能够挤少量的柠檬水，能提升香味儿，与此同时也更为健脾开胃。