水鱼的做法大全？

水鱼作为一种水域生物，其肉质鲜美，营养丰富。对于爱好健康养生的人士来说，水鱼是不可多得的美食。下面，本文将介绍几种常见的水鱼的做法，让喜欢水鱼的人们能够在家轻松制作出美味的水鱼菜肴。

1. 红皮鲤鱼烧鲜

红皮鲤鱼是一种常见的水产，其肉质嫩滑，适合用来烧菜或者做汤。烧鲜是一种简单易学的做法，以下是具体步骤：

主料：红皮鲤鱼，洋葱，胡萝卜，姜片等。

辅料：盐，鸡精，料酒，生抽等。

1. 将鱼洗净去掉鳞和内脏，切成块，并加入少许盐和料酒腌制10分钟。

2. 洋葱，胡萝卜切成块。

3. 在锅中加入适量的油，放入葱姜爆香，然后倒入胡萝卜块稍微煸炒一下。

4. 加入鱼块，大火煸炒片刻。

5. 加水没过鱼块，盖上锅盖，煮开后转小火焖煮20分钟。

6. 最后加入适量生抽调味，撒上少许鸡精即可。

2. 草鱼清蒸

草鱼是一种价格比较亲民的水产，其肉质细嫩、味道鲜美，非常适合清蒸。以下是具体步骤：

主料：草鱼

辅料：姜片，葱段，植物油，生抽等

1. 先将草鱼去鳞、去内脏，用水冲干净，然后进行开肚、去骨和去头处理。

2. 在草鱼两面抹上一定的盐和生抽，腌制30分钟左右。

3. 将葱姜放在盘底，然后将腌好的草鱼放到葱姜上，再滴上植物油，这样可以在蒸的过程中防止草鱼变干。

4. 锅内放上适量的水，将盘子放进去，开大火蒸15至20分钟即可。

3. 金线鲃炖豆腐

金线鲃肉质鲜美，口感细腻。如果能够搭配上豆腐一起烹饪，味道更是非常美妙。以下是具体步骤：

主料：金线鲃，豆腐等

辅料：姜片，胡萝卜，香菇，盐，生抽等

1. 先将金线鲃的两侧用刀背轻压几下，切成约3-4厘米的小块。

2. 豆腐洗净切成适当大小的块。

3. 香菇泡发后挤干水剁碎，胡萝卜切丝备用。

4. 将金线鲃放到开水中焯一下，取出后过冷水，使其保持鲜嫩。

5. 锅里加入油，倒入姜片煸炒出香味，然后加入胡萝卜和香菇煸炒。

6. 待香味四溢后倒入适量的清水，加入适量的盐和生抽调味，然后加入豆腐块和金线鲃块。

7. 大火烧开后，转小火闷20分钟即可。

总之，水鱼所含的营养成分非常丰富，而且做法多样，有烧、清蒸、炖等多种方式。爱好健康养生的朋友们可以根据自己的口味和需要，选择适合自己的烹饪方式来制作美味佳肴。