清蒸鲈鱼配方

清蒸鲈鱼是一道清淡又健康的菜肴，下面是简单的做法。

所需材料：

1. 鲈鱼一条（约 500g）

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

做法步骤：

1. 将鲈鱼用刀在两侧各切两个口，使蒸制时容易入味。

2. 把鲈鱼放入盘中，撒上适量的盐、料酒和姜片。

3. 在蒸锅内加一些水，放入整个鲤鱼盘，大火蒸约10分钟（根据鱼的大小和蒸的时间，可适当调整蒸的时间）。

4. 可以观察鱼的肉变白即可取出。在鱼上铺上一些葱末，淋上适量的油即可。

小提示：

1. 在清蒸鱼的过程中，将姜片和葱段放在鱼腹内，可以更好地去腥。

2. 煮鱼汤时，可以利用蒸鱼时蒸锅底下的清水，加上一些姜片、葱段等材料，煮成美味的汤底，搭配蒸鲈鱼食用，更加美味。