“草鱼”不知道怎样做好吃？大厨教你5种好吃的“草鱼”做法

“草鱼”是一种非常营养美味的食材，也是很多人喜欢的美食之一，那草鱼有哪些美味的做法呢？有的，下面大厨就教大家5种草鱼的美味做法。喜欢就关注收藏吧！

1.“葱油草鱼”是一道非常美味的家常菜，接下来教大家如何制作这道菜。首先，我们需要准备好以下材料：草鱼1条（约500克），葱姜适量，盐、生抽、料酒各适量，淀粉20克，食用油适量。接着，将草鱼去掉内脏和鳞片后洗净，在两侧分别切上3-4个口子。然后在草鱼表面均匀地撒上盐和淀粉，并轻轻按摩使其入味。接下来就是烹制过程了。首先将锅中倒入足够的食用油，加热至七成热时放入草鱼煎至两面金黄色即可捞出备用。再将锅中留少许底油，放入葱姜爆香后加入少许水、生抽和料酒调味。最后将煎好的草鱼放回锅中与调好的汁水一起焖5分钟左右即可出锅。

需要注意的是，在撒盐和淀粉时要均匀，并按摩使其更容易渗透进草鱼内部。煎草鱼时要掌握好火候，不要过度煎糊。焖的时间也不能太长，否则会影响口感。

2.“糖醋草鱼”是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美。接下来就教大家这道美味的详细做法。准备用料：1. 草鱼一条（约500克），2. 姜片适量，3. 大葱段适量，4. 青红椒各适量，5. 盐、白胡椒粉、生抽、老抽各适量，6. 糖、醋各适量，步骤：1. 将草鱼去掉内脏和头部，洗净后切成块。2. 在草鱼块上撒上盐和白胡椒粉，拌匀后放置10分钟左右。3. 热锅冷油，将姜片和大葱段爆香后加入草鱼块煎至两面金黄色。4. 加入青红椒丝翻炒几下。5. 加入生抽、老抽和少许水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。6. 另起锅倒入适量的油，加入糖并用小火不断搅拌至溶化变成棕色。7. 加入醋，继续搅拌至糖醋汁浓稠。8. 将草鱼块倒入锅中，用小火翻炒几下让每个块都裹上糖醋汁即可。

需要注意的是，在加入生抽、老抽和水时要适量，以免草鱼过咸。另外，在制作糖醋汁时也要掌握好火候，避免出现焦味。

3.“炝锅草鱼”是一道非常美味的湖南菜，它的做法并不难，只需要准备好适量的材料和注意一些细节就可以了。首先，我们需要准备好草鱼（500克以上）、干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料各适量。草鱼要选用新鲜的，并且去掉内脏和头部，切成块状备用。葱姜蒜要切成末状，豆瓣酱要挑选质量好的品牌，并且根据个人口味加入适量即可。接下来，我们开始制作。首先，在锅中倒入适量油，放入干辣椒，花椒粉和辣椒粉爆香后捞出不用。然后再倒入草鱼块进行快速翻炒至变色后捞出备用。接着，在同一个锅中加入少许油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱进行爆香。然后将之前预留下来的花椒粉和辣椒粉倒回锅中与调料混合在一起。最后将之前快速翻炒的草鱼块倒入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢焖煮。待汤汁收干后即可出锅。

需要注意的是，在制作过程中要掌握好火候和调料的用量，以免影响口感。此外，草鱼在处理时一定要彻底去除内脏和头部，并且切成块状方便入味。

4.“草鱼烧豆腐”是一道美味可口的家常菜，接下来教大家这道菜的详细做法。准备用料：草鱼500克、豆腐300克、姜片适量、葱段适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、清水500毫升。步骤：1. 草鱼去头去尾，洗净后切成块状备用；2. 豆腐切成小块备用；3. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香；4. 放入草鱼块翻炒至变色；5. 加入清水，加盖焖煮10分钟左右；6. 放入豆腐块，再次加盖焖煮5分钟左右；7. 加入少许盐调味，并淋上生抽和料酒提香味儿；8. 最后撒上一些白胡椒粉即可出锅。

需要注意的是，在制作过程中要注意火候掌握好，不要让食材过度焦黄或者过于软化。此外，在调味时也要适量，不要过咸或者过重口味。

5.“剁椒蒸草鱼”是一道非常美味的湖南菜，接下来就教大家这道美味的详细做法。首先，我们需要准备好以下材料：草鱼1条（约500克），剁椒适量，姜丝适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。接着，将草鱼去掉内脏和鳞片后洗净，在鱼身两侧各切三刀。然后在每个刀口中放入少许姜丝和葱花。接下来，在草鱼表面均匀地涂上一层剁椒。注意不要太多或太少。然后，在锅中加入足够的水并烧开。将装有草鱼的碗放入锅中用大火蒸15分钟左右即可。最后，在另一个小锅里加入少许油、盐、生抽和料酒烧开，并淋在已经蒸好的草鱼上即可食用了！

需要注意的是，在制作过程中要确保所有材料都新鲜干净，并且不要过度使用调味品以保持原汁原味。此外，蒸草鱼的时间也要根据实际情况进行调整。