海水污染建议少吃海鲜，淡水鱼其实也很美味，分享鲤鱼的4种吃法！

前不久多家媒体同时报道，日本已经计划将于近期，将核废水通过专用设备，排放进入大海，这一反人性的行为，已经遭到了国际社会的一致抵触和反对，而有专家称，一旦日本核废水排海，首先遭殃的就是他们自己与韩国，以及美国海域，最后扩散到全球海域，同时这一举动将给全球海洋生物，带来毁灭性打击。

而海水一旦全部被污染，海鱼海鲜都会遭受到核辐射的影响，如果不小心误食核污染海鲜，那么过量食用核污染食物就会致癌，所以建议海鲜还是少吃或者不吃的比较好。

其实除了海鲜，“河鲜江鲜”，“湖鲜”里的鱼也都不错，也很好吃，比如活水里的鲤鱼，鲫鱼，草鱼，罗非鱼，鲶鱼，胖头鱼，品质和肉质也都是一流。而且这些淡水鱼不受海水污染影响，吃起来其实更安全。今天就分享一鱼四吃，怎么用一条鲤鱼，作出四道美食！

1：剁椒鱼头

步骤一：准备鲤鱼头一个，配料剁椒，选择新鲜不是特别辣的那种。

步骤二：将鱼头清洗干净，用温水将其泡软，把鱼头放入盘中，用菜刀将鱼头切成两半。接着把剁椒放入盘中，加入适量的盐，生抽，料酒，芝麻油和醋，用筷子搅拌均匀。

步骤三：在鱼头上淋上一层芝麻油，再把剁椒放在鱼头上，最后将淋上芝麻油与剁椒的鱼头，放入烤箱中，烤制20分钟左右即可。

2：糖醋鱼段

步骤一：准备食材1条鲤鱼，生抽，老抽，醋，糖，葱姜花椒，八角，料酒适量。

步骤二：将鱼宰杀洗净沥干水分，切成鱼段，放入盆中用盐，生抽，鸡蛋，面粉拌匀，浆15分钟，电磁炉放上平底锅，锅中放入油，七成热时候，放入浆好的鱼段，炸至金黄捞出。

步骤三：锅中放入新油，油热后，放入花椒，八角葱姜炒香，放入炸好的鱼段，然后放入生抽，老抽，料酒，醋和一点水，小火盖锅盖炖，中间翻面，加糖醋调好味道，等鱼段成熟后汤汁收一下即可。

3：油炸鱼鳞

步骤一：将鲤鱼身上的鱼鳞刮下来之后，清洗干净，然后调制一个水淀粉，放入少量食用盐，味精，拌匀。

步骤二：将鱼鳞放入水淀粉中，拌匀锅中倒入菜籽油，油开之后，转小火，然后一小块一小块放入油锅里慢炸，炸至鱼鳞金黄酥脆时候，全部盛出控油。

步骤三：将炸好的鱼鳞全部控油放入盘中，然后撒上少量花椒粉，拌匀即可。

4：鱼杂炖豆腐

步骤一：准备菜市场买来的一盘“鲤鱼杂”主要有鱼肚和鱼籽。买回来之后，清洗干净，加入盐和醋洗去表面黏液，去除掉鱼籽上面的黑色筋膜。豆腐切成大小均等的豆腐块。

步骤二：锅中烧热水，水开之后把鱼肚鱼籽和豆腐分别入锅焯一下捞出晾凉备用。锅中倒入适量的食用油，下入葱姜八角爆香，同时下入料酒酱油，炒出香味之后，加入清水，把鱼肚和鱼籽放入锅中，大火烧开加入适量白糖提鲜。

步骤三：锅中加入豆腐块，转小火慢炖，等待汤汁浓稠之后，倒入少许酱油调一下汤汁颜色，加入盐胡椒粉调味，大火收汁，加入少量陈醋，撒上葱花香菜即可。