7月吃鱼，懂行人专挑它！比鲈鱼香，比带鱼鲜！肉嫩刺少，别不懂

夏天的太阳，犹如一颗大火球，烈火般燃烧的太阳炙烤着大地，让人心生焦灼，食欲直线下降。这时候，海鲜就成了人们餐桌上必不可少的美味佳肴。其中，最常见的还是要数鱼类了。

因为鱼本身就富含丰富的蛋白质，和多种微量元素。脂肪含量极低，肉质细腻，易消化。口感鲜美，营养丰富，价格相比其他海鲜也要经济实惠许多。

7月吃鱼，懂行人专挑它！比鲈鱼香，比带鱼鲜！肉嫩刺少，不懂吃太可惜！

不论春夏秋冬，每个季节都有不同肥美的鱼，而夏天最适合吃的一定是鲫鱼了。

鲫鱼是最常见食用的鱼类之一，肉质细嫩，味道甜美，营养价值很特高。鲫鱼的蛋白质含量，丰富且质量高，容易被人体消化吸收。

在每100克鲫鱼肉中，就含有蛋白质13克，脂肪11克，还有钙，磷，铁等大量的矿物质。

特别是它所含的蛋白质，属于优质蛋白，易于消化吸收，是肝肾，心脑血管等疾病患者的良好蛋白质来源。

其次，鲫鱼的药用价值极高。其味甘，平，温，入胃，肾，具有和中补虚，除湿利水，补虚赢，补中生气之功效。经常食用，还可增强抗病能力，预防高血压，心脏病，慢性支气管炎等疾病。

同时，对肌肤的弹力纤维构成也能起到很好的强化作用。特别是对压力，睡眠不足等精神因素导致的皱纹，有神奇的缓解功效。

和其他鱼类相比，鲫鱼的营养价值要更加全面，简直是鱼类中的“营养霸主”！

推荐菜谱：【红烧鲫鱼】

第一步，把鲫鱼清理干净，加少许盐腌一下，腌制时间30分钟左右。

第二步，锅烧热后，加入食用油，等油也烧热了，再放入鲫鱼煎制，热锅热油才能保证鲫鱼不掉皮。

第三步，鱼入锅后，不要急着翻。先用中火煎制，煎到轻轻晃动锅，鱼也跟着晃动时，再用锅铲翻面，直到煎至两面呈金黄色。

第四步，等鲫鱼煎制两面金黄后，加入葱，姜，八角，花椒，煸出香味。

第五步，加入料酒，酱油，盐，胡椒粉调味，可以加少许醋提鲜，然后加入开水淹没鱼身即可。

第六步，用小火慢慢炖煮至入味，最后大火收汁，出锅装盘！