三伏天将至,不妨多吃些鱼,祛湿消肿还健脾
渔获吃法佚名2023-07-02
三伏天将至,七月十一日开始就是今年的三伏天,有长达40天那么长,都说夏季天气炎热需要清淡饮食,清淡的同时也要注意营养均衡,多吃肉蛋奶等食物,那不妨也吃些鱼肉吧,多吃些鲤鱼,鲤鱼能够健脾和胃,益智益脑,降低胆固醇,保护视力等功效。今天就来一起做几道鲤鱼好吃的做法吧,记得分享转发给你的家人们。 1.红烧鲤鱼 将鲤鱼两面打花刀,用厨房湿纸巾两鱼表面擦干,油热锅中加入少许盐巴,防止粘锅,煎至两面金黄捞出备用。 油热下姜蒜,生抽,老抽,料酒,小米辣,蚝油,盐巴,加入适量水,将煎过的鱼倒进锅中,大火焖煮入味,熬制汤汁浓稠收汁即可出锅。 一份红烧鲫鱼就做好了,简单又美味。 2.清炖鲤鱼 将鱼洗净备用,切断,油热下鱼煎至金黄,倒入开水焖煮,下大葱,姜片适量,焖煮几分钟,至汤变奶白色。 出锅后调味即可,清爽不油腻的鱼汤就做好了。 3.糖醋鲤鱼 将鲤鱼身上改花刀擦干水分,加入葱姜蒜腌制去腥味。在碗中加入2大勺面粉,一勺淀粉,还有水调制面糊,将腌制好的鱼拿掉葱姜蒜放入面糊中涂抹均匀。 油热下鲤鱼油炸至金黄,喜欢脆一点的可以将鱼复炸一次。 另起锅烧油下番茄酱,生抽,糖,淀粉水, 比例是1:0.2:1:2,熬制汤汁浓稠,下鲤鱼翻拌均匀即可出锅。 |
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