常见12种只有一根刺的鱼，特点解析及烹饪建议！

常见12种只有一根刺的鱼，特点解析及烹饪建议！

鱼类是人们餐桌上常见的美味佳肴，有些鱼的刺很多，不适合小孩子吃！而其中有些鱼类因其只有一根刺而备受喜爱。这些鱼类各有其独特的特点！

做个美食科普，分享这12种鱼：

1. 马面鱼：

马面鱼是一种常见的淡水鱼类，其特点是身体扁平且鳞片较大。马面鱼的肉质细嫩，味道鲜美，适合用来煎、炖或者清蒸。炖马面鱼时，可以加入一些姜片和料酒，使其更加香醇。

2. 鲅鱼：

鲅鱼是一种海水鱼类，其特点是身体侧扁，背部呈蓝灰色。鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合用来煎、炖或者烤。烤鲅鱼时，可以用一些香料和柠檬汁腌制，增加其风味。

3. 黄骨鱼：

黄骨鱼是一种深海鱼类，其特点是身体细长，背部呈金黄色。黄骨鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，适合用来清蒸、煮汤或者煎炸。清蒸黄骨鱼时，可以加入一些葱姜蒜和豆豉，使其更加鲜香可口。

4. 龙头鱼：

龙头鱼是一种淡水鱼类，其特点是头部呈龙头状。龙头鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，适合用来煮汤、红烧或者煎炸。红烧龙头鱼时，可以用一些酱油、料酒和糖制作酱汁，使其更加入味。

5. 鲈鱼：

鲈鱼是一种海水鱼类，其特点是身体侧扁，鳞片细小。鲈鱼的肉质细嫩，味道鲜美，适合用来清蒸、煮汤或者烤。清蒸鲈鱼时，可以加入一些葱姜蒜和豆豉，使其更加鲜香可口。

6. 巴沙鱼：

巴沙鱼是一种海水鱼类，其特点是身体侧扁，皮肤呈银白色。巴沙鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，适合用来煎、炖或者烤。煎巴沙鱼时，可以用一些盐和胡椒粉调味，使其更加美味可口。

7. 鲶鱼：

鲶鱼是一种淡水鱼类，其特点是体形圆胖，背部呈深灰色。鲶鱼的肉质细嫩，味道鲜美，适合用来炖、红烧或者煎炸。红烧鲶鱼时，可以用一些酱油、糖和葱姜蒜制作酱汁，使其更加入味。

8. 石斑鱼：

石斑鱼是一种海水鱼类，其特点是身体扁平，皮肤有一定的颜色斑点。石斑鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，适合用来清蒸、红烧或者煎炸。清蒸石斑鱼时，可以加入一些葱姜蒜和豆豉，使其更加鲜香可口。

9. 鲟鱼：

鲟鱼是一种淡水鱼类，其特点是身体长而细，背部呈灰褐色。鲟鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，适合用来煮汤、炖或者烤。煮汤时，可以加入一些山药和枸杞，使其更加滋补。

10. 黑鱼：

黑鱼是一种淡水鱼类，其特点是体形扁平，背部呈暗灰色。黑鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合用来炖、红烧或者煎炸。红烧黑鱼时，可以用一些酱油、料酒和糖制作酱汁，使其更加香浓可口。

11. 鳜鱼：

鳜鱼是一种淡水鱼类，其特点是体形侧扁，背部呈银白色。鳜鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，适合用来清蒸、煮汤或者红烧。红烧鳜鱼时，可以加入一些酱油、糖和葱姜蒜制作酱汁，使其更加入味。

12. 沙塘鳢：

沙塘鳢是一种淡水鱼类，其特点是体形圆胖，背部呈深灰色。沙塘鳢肉质细嫩，味道鲜美，适合用来炖、红烧或者煎炸。煎炸沙塘鳢时，可以用一些盐和胡椒粉调味，使其更加美味可口。

总的来说，常见只有一根刺的鱼类具有肉质细嫩、味道鲜美的特点。根据不同的鱼类特点，我们可以选择不同的烹饪方法，如清蒸、煮汤、炖、红烧、煎炸等，以展现出每种鱼类的独特风味。无论是家庭烹饪还是餐厅美食，这些只有一根刺的鱼类都能为我们带来美味的享受。