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渔获吃法

鱼子怎样炒着吃?这两道家常做法简单又好吃

渔获吃法佚名2023-07-12

鱼籽作为鱼类的一种宝贵食材,以其鲜美的口感和独特的风味而受到人们的喜爱。许多人喜欢用鱼子来制作美味的料理,其中最受欢迎的方式之一就是炒制。今天介绍两道家常做法,做法简单又好吃。

香辣鱼籽

1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用;葱切段、干辣椒剪段、姜切片、蒜剥好后整粒备用;

2、锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜,一大勺老干妈爆香;

3、将鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油、料酒;

4、加高汤(水也可以)至与鱼籽齐平,加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开;

5、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓;

6、装盘,撒上少许香葱花点缀一下。

鱼籽炒鸡蛋

1、鱼籽的表皮去掉,可以减轻腥味,轻微焯水能更紧致有弹性。

2、放入适量盐,鸡精,辣椒圈放入自己制作的辣椒酱,打入七个鸡蛋

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