酷夏，别总吃得太清淡，最适合夏天吃的鱼！补肾健脑，提高抵抗力

夏天最适合吃什么鱼呢？我们去商场买鱼的时候。商场速冻产品的柜台里，各种各样的鱼一年四季一应俱全，人们在挑选的时候大都从口味和自己的爱好考虑，有一个重要的原则却被忽视了：吃鱼也有季节性。尤其是临近产卵期的鱼最好吃。

目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最适合吃这几种鱼。

不同的鱼有不同的产卵期，分布在不同的季节。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多的脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。

在夏季适宜吃的鱼中，黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

清蒸黄花鱼

大黄花鱼可以清蒸和红烧着吃。小黄花鱼可以腌制后煎着吃。

鲐鱼的蛋白质含量高于大黄花鱼、带鱼、和鲳鱼，属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃有助于生长发育、提高智力。

香煎鲐鱼

鲐鱼可以清蒸，红烧、香煎着吃。

三文鱼是世界上最有益健康的鱼，常吃它能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率。

香煎三文鱼

三文鱼的吃法：可以香煎着吃，也可以生吃三文鱼，蘸着料吃，但要记得蘸料中一定要放芥末油。

生吃三文鱼 第四种鱼：多宝鱼

多宝鱼的食用价值很高。不仅骨刺少，口感爽滑甘美，而且具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效。

多宝鱼可以清蒸、也可以红烧都很美味。

清蒸多宝鱼
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除了这些处于产卵期的海鱼外，大部分淡水鱼在夏季都可以吃，比如草鱼、鲤鱼，鲫鱼，因为它们不像海鱼那样产卵季节明显。而且，北方产的鱼比南方产的鱼肉质要厚，脂肪较丰富，营养价值更高一些。

还有一点要注意，夏天最好吃鲜鱼。

夏季人容易燥热，在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等。