鱼块怎么烧好吃家常做法

鱼块是一种常见且美味的家常菜，以下是几种简单易学的家常做法：

1 红烧鱼块：将鱼块用料酒、生抽、盐、姜片、葱段等调料腌制15分钟左右。将腌制好的鱼块放入热油中煎至金黄色，捞出备用。在锅中留底油，加入姜片、葱段、蒜末、豆瓣酱等调料炒香，加入适量的水和酱油，烧开后加入鱼块，慢火烧煮15-20分钟，直至鱼块入味，再加入适量的盐和味精调味即可。

2 糖醋鱼块：将鱼块用料酒、盐、姜片、葱段等调料腌制15分钟左右。将腌制好的鱼块放入热油中煎至金黄色，捞出备用。在锅中留底油，加入糖、醋、番茄酱、姜片、葱段等调料炒香，加入适量的水和淀粉烧开，加入鱼块翻炒均匀，使汤汁收干，再加入适量的盐和味精调味即可。

3 椒盐鱼块：将鱼块用料酒、盐、姜片、葱段等调料腌制15分钟左右。将腌制好的鱼块放入热油中煎至金黄色，捞出备用。在锅中留底油，加入椒盐、蒜末、姜末炒香，加入鱼块翻炒均匀即可。

4 麻辣鱼块：将鱼块用料酒、盐、姜片、葱段等调料腌制15分钟左右。将腌制好的鱼块放入热油中煎至金黄色，捞出备用。在锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜片、蒜末炒香，加入豆瓣酱等调料炒香，加入适量的水和酱油烧开，加入鱼块慢火烧煮15-20分钟，直至入味，再加入适量的盐和味精调味即可。

需要注意的是，不同种类的鱼有不同的肉质和口感特点，因此要根据所选用的鱼来调整烹饪方法和调料搭配。此外，在烹饪过程中要注意火候和时间.