秋冬进补，遇到这鱼别错过，买上几条回家炖一炖，经济实惠又好吃

相信大家跟我一样，天凉就想做点热乎的给家人吃。黄骨鱼豆腐汤，这道菜很家常，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，鱼肉肉质细嫩，豆腐吸收了汤汁非常的入味，鲜香滑嫩，很适合这个季节食用。

黄骨鱼炖豆腐，所需调料不多，用家里自制的剁椒酱烧的，鲜香不腥，鱼嫩豆腐鲜，营养丰富又美味，天凉炖上一锅又香又浓的黄骨鱼豆腐汤，全家人都爱，做法也简单。是一道经济实惠、既健康又营养的家常汤菜，喜欢的朋友可以试试。

【黄骨鱼炖豆腐】

所需食材及调料：黄骨鱼，豆腐，剁椒，生姜，大蒜头，香菜，料酒，食盐，植物油

详细做法：

首先准备食材，买回来的黄骨鱼清洗干净，特别是内脏要处理干净，否则腥味会很重，多冲洗几遍后沥干水分，备用，

做这道菜，调味料不需要太多，生姜洗净切丝，大蒜头洗净拍散去皮，香菜洗净切段，备用，

剁椒酱半勺，备用（剁椒酱去腥效果很好，而且也可以提鲜），

锅中烧油，油热倒入黄骨鱼，中小火慢煎，稍微煎一下即可，黄骨鱼不需要煎太久，鱼肉煎太老了影响口感，

黄骨鱼煎好后拨到边上，将大蒜头、姜丝、剁椒酱倒入锅中煸炒出香味，

然后淋入一勺料酒去腥，

锅中倒入适量的热水，水漫过黄骨鱼即可，大火煮开后转小火炖10分钟，

趁煮鱼的时间，将豆腐切成大小相等的块，放入盆中，

十分钟后将黄骨鱼也倒入盆中，加入少许食盐调味，盖上锅盖，继续炖煮15分钟，让豆腐充分的吸收汤汁更入味，

十五分钟后，揭开盖，撒上香菜段即可。肉嫩汤鲜，营养丰富，老少皆宜。

好了，今天这道简单又营养的黄骨鱼炖豆腐就做好了，鱼嫩豆腐鲜，而且没有过多的调味料，有汤有菜，天凉炖上一锅，非常的好吃，喜欢的朋友可以试试。